[發明專利]用于向食品加工機特別是灌裝機或者切碎機裝載食品的設備和方法

有效

• 申請號: 201210034274.3
• 申請日: 2012-02-15
• 公開（公告）號: CN102674021A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: B·梅勒
• 申請（專利權）人: 阿爾伯特漢特曼機械制造有限公司
• 主分類號: B65G65/32
• 分類號: B65G65/32;A23P1/06
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會華

技術領域

本發明涉及用于裝載食品加工機特別是灌裝機或者切碎機的設備和方法。

背景技術

在食品工業中，采用升降部件來裝載例如真空灌裝機或者切碎機等食品加工機。這些升降部件通常被實現為臂式升降部件或桿式升降部件并且可以被附接到例如真空灌裝機或者切碎機等機器，要不然就是被設計成獨立的單元(“獨立單元”)。這些升降部件被設計成部分地接收例如移動的香腸肉推車(即，設置有滾輪)等的標準容器。在該過程中，香腸肉推車典型地被移送到升降部件的接收單元使得該香腸肉推車被牢固地鎖定以防止脫落，并且通過升降部件例如被向上移送超過真空灌裝機的供給料斗。然后香腸肉推車在那里被倒空到供給料斗。隨后，香腸肉推車通過升降部件返回到其初始位置，并且通過在升降部件解除鎖定被操作者再次移除。在裝載切碎機時，切碎機碗部相應地被裝載。

這里，臂式升降部件的向上運動可以被設計成與傾翻運動重疊。除了非故意地起作用的影響因素(例如振動)以外，正如向下運動那樣，升降部件的向上運動進而香腸肉推車的運動在這里以幾乎恒定的升降速度實現。

在多數情況下，升降部件包括液壓驅動器。在該情況下，驅動器(即，例如液壓泵)以提供了比與最大填充量對應的最大裝載量或者比最大容許負載(例如3000N)還高的最大所需提升力(例如＞3000N)如此高的功率進行操作。即使香腸肉推車僅半滿，也提供該力，并且驅動器對應地以高功率運行。

為了安全的原因，要求食品機控制香腸肉推車的向下運動，此外還為了防止位于向下運動的香腸肉推車下方的人員被自動化的并因此可能不受控制的向下運動傷到。在實際中該安全性要求通過所謂的“失馭控制”(dead?man’s?control)來實現，在該“失馭控制”中，在使香腸肉推車從其水平位置降下的過程中操作者必須持續地按壓按鈕；否則向下運動會立即停止。

然而，已知的升降部件本質上具有缺點。例如，在從水平線向下運動的過程中，操作者必須持續地按壓按鈕，因此他不能夠有效率地工作。此外，在將下一個香腸肉推車傾翻到真空灌裝機之前，操作者必須確保料斗充分地空以接收完全裝滿的香腸肉推車里的容納物，使得香腸肉不從料斗的邊緣溢出。為了確保如此，操作者的等待時間通常比所需時間更長。在實際中這些都導致不必要的等待時間并且妨礙了操作的連續性。

為確保理想的功能，一直施加升降部件的最大的力(例如＞3000N)，例如對于半滿的香腸肉推車，功率貯備(例如1500N)導致高風險，所以增大了傷害位于升降部件的運動路徑上的人員的風險或者損害位于升降部件的運動路徑上的物體的風險。

發明內容

從該情況出發，本發明的目的是提供一種能夠被安全地操作并且能夠使空閑等待時間最小化的用于裝載食品加工機的設備和方法。

根據本發明，該目的通過具有如下特征的設備和使用該設備的方法來實現：一種用于向食品加工機、特別是灌裝機或者切碎機裝載食品的設備，該設備包括：容器，其用于接收所述食品；升降部件，通過所述升降部件所述容器能夠被向上驅動；以及所述升降部件用的驅動器，其中，所述設備還包括：測量部件，其用于檢測所述容器中的食品量。

根據本發明，該設備包括用于檢測容器中的食品量的測量部件。在這里，食品量意味著食品的質量(mass)或者食品的體積(volume)或者對應的測量值。因此，可以自動地確定容器中的食品量。通過確定食品量，可以實現減小了空閑等待時間的選擇性的過程管理。裝載操作可以適應于相應的食品量。特別地，可以最優地調整速度和驅動功率。過載可以立即被檢測到。

特別地，例如也可以檢測在傾翻到機器之后容器是否被完全倒空以及何時被完全倒空，或者檢測在容器中是否仍然存在食品殘留。這通過將測量值與已知的無載重量比較來完成?？梢韵鄳貙υ撔畔⑦M行評測，并且可以開始進一步的測量。此外，通過確定食品量，也可以確定例如供給料斗中是否還有充足的空間，以便以防止溢出的方式來接收相應的食品量。

特別有利地，設備包括控制系統，該控制系統被設計成使得升降部件的驅動器的功率根據檢測出的食品量來調整。因此，控制系統產生取決于測量值或者測量部件產生的信號的用于驅動器的控制信號。這意味著有利地不設置任何與安全相關的提升功率貯備，使得如果實際中提升半滿的容器，則對于相應的食品僅需提供一半的功率。因為對于較少的食品量，驅動器僅以相應較低的功率運行，所以還可以節省大量的能量成本。也降低了位于升降部件的工作區域的人員的危險和由于與升降部件碰撞而損壞物品的風險。