[發(fā)明專利]一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210023468.3
• 申請(qǐng)日: 2012-02-03
• 公開（公告）號(hào): CN102551161A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉芳健;鄧清平;雷娟;楊興均;王平;王有為;徐少勇;陳吉炎;阮緒芝;程桃英;李東升;葉霖
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北武當(dāng)生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 十堰博迪專利事務(wù)所 42110
• 代理人: 宋志雄

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種植物飲料的配方及生產(chǎn)方法，特別是一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

中國(guó)飲料行業(yè)是改革開放以來(lái)發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)，是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。由于我國(guó)目前的人均飲料消費(fèi)量（70L/年）尚低于世界平均水平（90升/年），隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，飲料市場(chǎng)潛力巨大。目前補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)餐、增強(qiáng)體能和智能、休閑等飲料的開發(fā)會(huì)更加凸顯飲料市場(chǎng)的未來(lái)潛力。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和品種的增多，植物飲料由于其特有的功能越來(lái)越受到人們的親睞，但隨之而來(lái)的是飲料的品質(zhì)良莠不齊，大部分植物飲料配方不科學(xué)，只是隨意的把幾種中藥材拼湊到一起，然后煎煮過(guò)濾，添加其他調(diào)味劑及防腐劑后灌裝，工藝粗糙，且為了達(dá)到防腐和調(diào)整口感等目的，或多或少的添加一些化學(xué)成分（如防腐劑、調(diào)味劑等），這不僅達(dá)不到植物飲料的保健和營(yíng)養(yǎng)等功能，還會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。

金銀花是中國(guó)傳統(tǒng)的常用藥食兩用植物，《本草綱目》記載：金銀花取汁能伏硫制汞，故有通靈之稱。又曰金銀花性甘、溫、無(wú)毒。主治寒熱身腫，久服輕身長(zhǎng)年益壽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，金銀花富含綠原酸、木犀草素、揮發(fā)油及黃酮類等物質(zhì)，歸肺、心、胃經(jīng)，能清熱解毒，疏散風(fēng)熱。具有抗菌、消炎、解熱、抗病毒、降血壓、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用；菊花為菊科植物的干燥頭狀花序，也是中國(guó)傳統(tǒng)的常用藥食兩用植物之一。

《本草綱目》記載：菊花性苦、平、無(wú)毒，生熟并可食，久服利血?dú)猓p身耐老延年。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實(shí)，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增強(qiáng)人體體質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效；蒲公英為菊科多年生草本植物蒲公英及其多種同屬植物的帶根全草，其性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕退黃之功效；魚腥草性味辛、微寒，具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功效；薄荷性味辛涼，有疏散風(fēng)熱，清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效；陳皮具有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效；紅棗性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性之功效；桑葉性寒味甘苦，有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、涼血止血之功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明就是為了改變上述弊端，結(jié)合中醫(yī)藥保健理論和中國(guó)人的體質(zhì)，從80多種藥食兩用植物中精選出幾種人們熟知，適合人體長(zhǎng)期飲用的具有一定治療和預(yù)防保健功能的金銀花、魚腥草等植物，經(jīng)科學(xué)配方和現(xiàn)代先進(jìn)提取工藝制作而成，具有提神醒腦、清熱解毒、清心明目，養(yǎng)心安神健胃消食的功能性植物飲料，特提出一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法。

為此發(fā)明的技術(shù)方案為，一種含金銀花和魚腥草的植物飲料配方及生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的飲料按1500L一個(gè)容器的包裝為一個(gè)批次，其中含有金銀花6～15kg、魚腥草15～25?kg、蒲公英10～15?kg、菊花5～10?kg、薄荷3～6?kg、桑葉5～10?kg、紅棗6～15?kg、陳皮3～10?kg、蔗糖90—140kg，余量為純化水。

本發(fā)明的生產(chǎn)方法通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：

（1）????、將配方中的藥材凈選后分開用水清洗，時(shí)間2分鐘。

（2）、將清洗后的藥材進(jìn)行切制：其中魚腥草、蒲公英、薄荷切成1～2cm的段；桑葉、陳皮切成3～6mm的絲；金銀花、菊花、紅棗直接清洗即可。

（3）、將清洗后的藥材中魚腥草、金銀花、菊花、薄荷先收集揮發(fā)油后進(jìn)行熱循環(huán)回流水提兩次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并兩次煎煮液過(guò)濾備用。

（4）、將步驟（3）中的煎煮液提取濃縮至比重為1.7g/ml后冷卻，加入90%的乙醇并攪拌，待含醇量為40%時(shí)，靜止沉降48小時(shí)。

（5）、抽取步驟（4）中沉降后的上清液并回收酒精。

（6）、將回收酒精后的提取液過(guò)濾，用泵打入配料罐Ⅰ中加熱，加入配方中的蔗糖攪拌使蔗糖全部溶解，加入步驟（3）收集的揮發(fā)油。

（7）、將步驟（6）的液體過(guò)濾后打入配料罐Ⅱ中，加入純化水至1500L。

（8）、將步驟（7）的液體用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)在115—135℃下瞬時(shí)滅菌，滅菌后打入配料罐Ⅲ中。

（9）將步驟（8）中滅菌后的液體加熱至85—95℃保溫，保持灌封溫度為85—95℃，在100000級(jí)環(huán)境中灌封分裝。

有益效果：