[發(fā)明專利]玉米須降血糖飲料及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210022797.6
• 申請(qǐng)日: 2012-02-02
• 公開（公告）號(hào): CN102551160A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李波;徐貴華;李春陽;劉曉林;劉英偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐州林泉綠色食品飲料廠
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/60;A23L1/09
• 代理公司: 徐州市三聯(lián)專利事務(wù)所 32220
• 代理人: 周愛芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種玉米須飲料及其制備方法，屬于降血糖飲料技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

玉米須是玉米的干燥花柱和柱頭，是我國歷史悠久的中藥材之一，其性平、味甘，具有清血熱、利尿、平肝和利膽等功效，可用于治療糖尿病、黃疸、麻疹、乳糜、血尿和血崩等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米須安全無毒，具有降血糖功能。

我國玉米產(chǎn)量居世界第二位，估算每年玉米須的產(chǎn)量為750萬噸以上。作為玉米副產(chǎn)物的玉米須資源十分豐富，但除少量入藥外，大部分被白白丟棄，如能被開發(fā)利用，前景相當(dāng)廣闊。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明提供一種玉米須降血糖飲料及其制備方法，通過對(duì)玉米須多糖和黃酮進(jìn)行有效提取，在此基礎(chǔ)上用功能性甜味劑木糖醇、蛋白糖將浸提液進(jìn)行調(diào)配，開發(fā)具有降血糖活性的玉米須保健飲料。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種玉米須降血糖飲料，其特征在于：它包括以下組分，各組分按重量比計(jì)算分別是：干燥粉碎后的玉米須1-2份，水40-50份，木糖醇1-2份，蛋白糖0.01-0.02份，檸檬酸0.015-0.025份。

一種所述的玉米須降血糖飲料的制備方法，其特征在于：

第一步是去除玉米須頂部褐色的花絲和其他雜質(zhì)，將玉米須用清水洗干凈，除去泥土雜質(zhì)和表面灰塵，

第二步是把清洗過的玉米須烘干，烘干溫度不高于50℃，

第三步是將干玉米須粉碎、過篩，

第四步是將玉米須粉用100℃熱水浸提，料水比為1:45，提取時(shí)間70-100分鐘，過濾后得玉米須提取液，

第五步是將適量的木糖醇、蛋白糖、檸檬酸與提取液進(jìn)行混合、調(diào)配，

第六步是將調(diào)配好的溶液進(jìn)行離心分離，除去混濁和沉淀，

第七步是將離心上清液加熱、排氣，趁熱灌裝、封蓋，在100℃殺菌20?分鐘，冷卻后即得到玉米須飲料成品。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的玉米須飲料透明清亮，色澤金黃，甜酸適口，具有玉米須特有的香味，而且富含玉米須多糖、黃酮等營養(yǎng)成分和降血糖活性物質(zhì)，因用木糖醇、蛋白糖作為功能性甜味劑，既賦予飲料甜味又不會(huì)使血糖升高，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味劑，尤其適宜糖尿病和高血糖人群飲用，還充分地利用了我國豐富的玉米須資源。也可供普通人群飲用，具有預(yù)防和輔助治療糖尿病的功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。

一種玉米須降血糖飲料，其特征在于：它包括以下組分，各組分按重量比計(jì)算分別是：干燥粉碎后的玉米須1份，水45份，木糖醇1份，蛋白糖0.015份，檸檬酸0.017份。

所述的玉米須降血糖飲料的制備方法：第一步是去除玉米須頂部褐色的花絲和其他雜質(zhì)，將玉米須用清水洗干凈，除去泥土雜質(zhì)和表面灰塵，第二步是把清洗過的玉米須在50℃烘干，第三步是將干燥后的玉米須用粉碎，過60目篩，第四步是取10公斤玉米須粉，用450公斤100℃熱水浸提90分鐘，過濾后得玉米須提取液，第五步是向提取液中加入10公斤木糖醇、0.15公斤蛋白糖、0.17公斤檸檬酸，混合均勻，第六步是將調(diào)配好的溶液用離心機(jī)進(jìn)行離心分離，除去混濁和沉淀，第七步是將離心上清液加熱至75℃后趁熱灌裝、封蓋，在100℃殺菌20?分鐘，第八步是將殺菌后的飲料取出，擦干容器表面水分，在室溫進(jìn)行冷卻，同時(shí)檢出破裂的不合格產(chǎn)品，最后包裝、儲(chǔ)藏，得到470公斤（凈含量）的成品。本發(fā)明的產(chǎn)品，不但營養(yǎng)成份豐富，且含有玉米須多糖等降血糖功能性成分，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味劑，尤其適宜糖尿病和高血糖人群飲用，還充分地利用了我國豐富的玉米須資源。