[發明專利]一種高香型速溶茶粉的加工制備方法

無效

• 申請號: 201210017934.7
• 申請日: 2012-01-20
• 公開（公告）號: CN102524462A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 陳榮山;王海斌;何素萍;謝基雄;葉秋萍;王藝偉
• 申請（專利權）人: 華祥苑茶業股份有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 李寧;唐紹烈

1.一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：將茶葉與食用酒精混合，混合液進行控溫超聲提取、濃縮，獲得茶葉主要成分，并經真空冷凍干燥，獲得速溶茶粉。

2.如權利要求1所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述茶葉先粉碎并過200目篩。

3.如權利要求1所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述提取是采用二次提取法，第一次提取時，茶葉與食用酒精的質量體積比Kg/L為1:4；第二次提取時，茶葉與食用酒精的質量體積比Kg/mL為1:3。

4.如權利要求3所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述第一次提取時，超聲儀超聲功率為250W，超聲時間40~60min，超聲溫度35~45℃；第二次提取時，超聲儀超聲功率為250W，超聲時間20~30min，超聲溫度50~60℃。

5.如權利要求3所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述第一次提取時所用的食用酒精的體積濃度為70%，第二次提取時所用的食用酒精的體積濃度為80%。

6.如權利要求3所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述超聲期間每隔5分鐘手動振蕩充分搖勻1次。

7.如權利要求3所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述第一次超聲提取結束后，混合溶液置于離心機中4500rpm離心10分鐘，收集上清液；過濾后的茶葉殘渣進行第二次超聲提取；第二次超聲提取結束后，混合溶液置于離心機中4500rpm離心10分鐘，收集上清液。

8.如權利要求3所述的一種高香型速溶茶粉的加工制備方法，其特征在于：所述濃縮、干燥是：將兩次提取的上清液合并，45℃恒溫減壓濃縮；濃縮液置于-60℃超低溫冰箱中速凍，再將其置于真空冷凍干燥機中凍干，制得所述的速溶茶粉。