[發明專利]一種南瓜絲的腌制液及其制作方法無效
| 申請號： | 201210017582.5 | 申請日： | 2012-01-13 |
| 公開（公告）號： | CN102697007A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發明（設計）人： | 劉華榮 | 申請（專利權）人： | 劉華榮 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 腌制 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種醬香肉丁制作方法，包括以下組份：五花豬肉、蘿卜、辣椒醬、生姜、大蒜瓣、食鹽，其中生姜、食鹽、大蒜瓣為調料。
2.根據權利要求1所述的一種醬香肉丁制作方法包括以下步驟：
(1)將一定量的鮮五花豬肉切成方型肉丁，放入加有少許食用醋的開水3分鐘除去腥膻味，再撈出瀝干、備用；
(2)將蘿卜也切成方丁，備用；
(3)在蘿卜丁中加入少許食鹽并攪拌；
(4)將適量的大蒜瓣和生姜切成碎末加入辣椒醬并攪拌；
(5)將瀝干的五花肉放入鍋中先炒后煮；
(6)將蘿卜丁倒入鍋中與五花肉一并翻炒；
(7)改用文火，將辣椒醬倒入鍋中與五花肉、蘿卜丁一并繼續加熱5-10分鐘，其間不斷攪拌；
(8)熄火、冷卻至室溫后封裝即得成品。
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