[發明專利]簕芷糖果及其制備方法

有效

• 申請號: 201210013667.6
• 申請日: 2012-01-16
• 公開（公告）號: CN102524498A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 吳淑儀;黃婷婷;汪碧濤
• 申請（專利權）人: 廣東嶺南職業技術學院
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 黃磊

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種以簕菜、白芷為原料的糖果及其制備方法。

背景技術

簕菜：是與人參同科的五加科植物，是一種營養和保健價值很高的野生蔬菜。《神農本草經》記載簕菜是“補氣作用的上品”；《晉·名醫別錄》稱其具有“補中、益氣、堅筋骨、強意志”的作用；《明·本草綱目》記載簕菜有“解百毒”之稱，食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮，具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸功效，“久服輕身耐老”；《萬山草藥》記載簕菜具有“通氣血郁滯，祛風逐濕，消瘀止血止痛，清熱解毒”的作用；《廣東藥用植物簡編》稱其根、莖葉均可入藥，根，祛風除濕、消瘀止痛；葉，疏風，消腫，止癢，有舒筋活血、消腫解毒之功效。

簕菜是恩平特色蔬菜，可謂恩平野生蔬菜一絕，是一種天然環保型保健蔬菜。恩平人于上世紀初已開始采摘食用簕菜，現在，恩平全市野生及種植簕菜面積達3萬畝，年產鮮簕菜9萬擔。凡是來恩平出差旅游觀光的客人，食譜桌上都離不開簕菜菜色。由于簕菜獨特，甘涼爽口，帶有清香微苦，脆爽味道而被廣大食客認可，眾口皆碑。

簕菜還有多種食療功能：簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進膽固醇分解，可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的功能，有利于大腦發育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強心臟功能，影響血管系統，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強肝臟代謝功能。簕菜有抑菌作用，可對消炎藥物起輔助治療作用，也是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。廣東恩平民間采集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養保健食品。常飲簕菜湯能清熱解百毒，有效清除人體內深層毒素。由于現在簕菜多為培植，所以取一年四季的簕菜皆可。

白芷有祛風、去燥濕、消腫、止痛的功效，也是美容上品，有淡斑、美白、祛皺、潤膚的功能，還能改善微循環、促進皮膚新陳代謝、延緩皮膚衰老、使皮膚潤澤光滑。

發明內容

本發明的首要目的在于提供一種具有保健功能(特別針對由于上火引起的暗瘡、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等)的適合各年齡段人群食用的簕芷糖果。

本發明的另一目的在于提供上述簕芷糖果的制備方法。

本發明的目的通過下述技術方案實現：

一種簕芷糖果，是由以下重量份數的成分制備得到：

簕菜：2.5-3.5份

白芷：1份

白砂糖：25-35份

麥芽糖：10-13份；

優選地，一種簕芷糖果是由以下重量份數的成分制備得到：

簕菜：3份

白芷：1份

白砂糖：30份

麥芽糖：12份。

上述簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟：

(1)取簕菜莖葉、白芷，加入適量水煎煮數次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；藥物(簕菜和白芷)有效成分的提取量與煎煮次數成正比，經過2次煎煮后，簕菜的有效成分能提取出60～87％，白芷的為65～76％；

(2)加入白砂糖、麥芽糖混合，加熱至145-152℃，倒入模型中成型，即得簕芷糖果；

步驟(2)所述的加熱溫度優選152℃。

本發明相對于現有技術具有如下的優點及效果：

1、本發明的簕芷糖果具有清熱解毒、舒筋活血、消腫解毒、祛痘、美容養顏等功效，另外在簕菜糖果的基礎上加入白芷，增強了其芳香氣味及美白美容的作用。

2、本發明的簕芷糖果減輕了人們吃簕菜的繁瑣程序，在吃糖時可以達到保健的目的。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細的描述，但本發明的實施方式不限于此。

實施例1

一種簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟：

(1)取簕菜(Ilicifolius?vegetabilium，產地：廣東恩平；下同)的莖葉30g、白芷(A.dahurica?(Fsch.)Benth.et?Hook，產地：浙江；下同)10g加入適量水煎煮2次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；

(2)加入白砂糖300g、麥芽糖120g混合煮至152℃，倒入模型中，冷卻、成型、挑選、包裝，即得簕芷糖果。

實施例2

一種簕芷糖果的制備方法，包括以下步驟：

(1)取簕菜的莖葉25g、白芷10g加入適量水煎煮2次，合并煎液，濾過，濃縮至適量；