[發明專利]低溫提取高品質膠原蛋白的方法

無效

• 申請號: 201210011954.3
• 申請日: 2012-01-16
• 公開（公告）號: CN102586373A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 郁小兵
• 申請（專利權）人: 郁小兵
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 南通市永通專利事務所 32100
• 代理人: 葛雷

技術領域：

本發明涉及一種提取高品質膠原蛋白的方法。

背景技術：

膠原蛋白是人體內最重要的蛋白質之一，現已被廣泛應用于醫藥、生物材料、食品、日用化工等領域。目前世界各國提取膠原蛋白的主要手段是采取強酸強堿、高溫處理和酶解等，并且大量采用牛骨和肌腱等瘋牛病原隱患性原料。

由于酸堿處理污染環境，酶解通常在60度左右高溫條件下進行，目前的提取方法不僅嚴重污染環境和消耗大量能源，并且在酸堿高溫等條件下的提取，破壞了膠原蛋白的天然生物活性。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種提取方便、環保、保留膠原蛋白天然活性的高品質膠原蛋白的低溫提取方法。

本發明的技術解決方案是：

一種低溫提取高品質膠原蛋白的方法，其特征是：包括下列步驟：

(1)取魚鱗或魚皮，用酶解液進行酶解處理，酶解反應的溫度為6℃；

(2)酶解處理后將酶解液過濾，過濾精度范圍：0.08μm-0.12μm，濾液經干燥得到膠原蛋白粉末。

酶解反應的時間為10-480小時，酶解液的pH值為5。

酶為金屬蛋白酶、巰基蛋白酶、鋅金屬蛋白酶、絲氨酸羧肽酶、組織蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、膠原酶、內肽酶、無花果蛋白酶、酸蛋白酶中的一種或數種混合物。

酶解液的量為原料重量的5倍。

酶的重量與原料的重量之比為1∶100

本發明優點在于：

1.在低溫6℃條件下，運用選擇性多位點酶切技術提取具有生物活性的膠原蛋白。即通過選擇性酶切大分子膠原蛋白不同位點，調控最終產物分子量和功能片斷，可使得膠原蛋白生物活性得以最大限度保留。

2.本發明特定的酶解溫度、過濾精度、酶的用量，使獲得的膠原蛋白活性遠遠大于其他條件或其他原料，為其他條件下活性的1.5倍以上。

具體實施方式：

一種低溫提取高品質膠原蛋白的方法，包括下列步驟：

(1)取魚鱗或魚皮，用酶解液進行酶解處理，酶解反應的溫度為6℃；

(2)酶解處理后將酶解液過濾，過濾精度范圍：0.08μm-0.12μm(例0.08μm、0.12μm)，濾液經干燥得到膠原蛋白粉末。

酶解反應的時間為10-480小時，酶解液的pH值為5。

酶為金屬蛋白酶、巰基蛋白酶、鋅金屬蛋白酶、絲氨酸羧肽酶、組織蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、膠原酶、內肽酶、無花果蛋白酶、酸蛋白酶中的一種或數種混合物。

酶解液的量為原料重量的5倍。酶的重量與原料的重量之比為1∶100.

本實施例在采用魚皮為原料時，在這樣特定的條件下，膠原蛋白生物活性遠大于其他條件和原料時的活性，同時是魚鱗為原料的約1.3倍。