[發(fā)明專利]抗輻射中草藥組合物及由該組合物制備的具有抗輻射作用的功能性酸奶和酸奶的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210011291.5 | 申請日： | 2012-01-15 |
| 公開（公告）號： | CN102688350A | 公開（公告）日： | 2012-09-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 古紹彬;楊劍波;吳影;賀嘉怡;李浩;李莉;李市場;卜美玲 | 申請（專利權(quán)）人： | 河南科技大學(xué);安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所 |
| 主分類號： | A61K36/87 | 分類號： | A61K36/87;A61P17/16;A23C9/13 |
| 代理公司： | 鄭州睿信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛愛周 |
| 地址： | 471003 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 輻射 中草藥 組合 制備 具有 作用 功能 酸奶 方法 | ||
1.一種抗輻射中草藥組合物，其特征在于：由以下重量份的成分組成：刺五加提取物5-15份，綠茶提取物2-4份，大豆提取物4-8份，葡萄籽提取物1-3份。
2.一種具有抗輻射作用的功能性酸奶，其特征在于：包括以下成分：5％～7％(W/V)的蔗糖，2％～4％(V/V)發(fā)酵劑，12％～18％(W/V)抗輻射中草藥組合物，余量為鮮乳。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有抗輻射作用的功能性酸奶，其特征在于：所述的發(fā)酵劑由保加利亞乳桿菌和嗜酸乳桿菌組成，兩者的重量比為1∶1。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有抗輻射作用的功能性酸奶，其特征在于：所述的抗輻射中草藥組合物，由以下重量份的成分組成：刺五加提取物5-15份，綠茶提取物2-4份，大豆提取物4-8份，葡萄籽提取物1-3份。
5.一種具有抗輻射作用的功能性酸奶制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟：在過濾后的鮮乳中添加8％～10％(W/V)的蔗糖，經(jīng)均質(zhì)和85℃巴氏滅菌20～30min，冷卻后接種4％～6％(V/V)發(fā)酵劑，并添加12％～18％(W/V)抗輻射中草藥組合物，在38℃～44℃的溫度條件下發(fā)酵2.5～4.0h，然后經(jīng)0～4℃低溫后熟化16h～20h，制得酸度為80°T～89°T，蛋白質(zhì)含量2.8％～3.4％(W/V)，脂肪含量3.0％～3.5％(W/V)，非脂乳固體物含量8.2％～9.4％(W/V)的抗輻射功效的保健型酸奶。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有抗輻射作用的功能性酸奶制備方法，其特征在于：所述的發(fā)酵劑由保加利亞乳桿菌和嗜酸乳桿菌組成，兩者的重量比為1∶1。
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