[發(fā)明專利]一種木棉花固體飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210007634.0
• 申請日: 2012-01-11
• 公開（公告）號: CN102524899A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓金光;黃玖利;伍曾利
• 申請（專利權(quán)）人: 韓金光
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L1/29
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 逯長明

1.一種木棉花固體飲料的制備方法，其特征在于，包括

步驟1：清洗新鮮木棉花，70％乙醇回流提取，過濾，收集濾液真空減壓濃縮，得濃縮物備用；

步驟2：取步驟1過濾所得濾渣用高速剪切式乳化機攪細，過濾，收集濾液備用；

步驟3：將步驟1所得濃縮物和步驟2所得濾液混合，加入食品添加劑調(diào)配，均質(zhì)，干燥即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟1所述乙醇回流提取是將木棉花用70％乙醇回流提取3小時。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟1所述真空減壓濃縮為回流提取過濾后所得濾液在60℃減壓濃縮至無醇味。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟2所述高速剪切式乳化機攪細為回流提取過濾后所得濾渣加入一倍質(zhì)量的水，用高速剪切式乳化機攪細。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟1和步驟2所述的過濾為150目篩網(wǎng)過濾。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟3所述食品添加劑為1～10wt％的蔗糖、0.1～1wt％的食鹽和0.2～2wt％的阿拉伯膠。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟3所述均質(zhì)為在22Mpa以上的壓力下均質(zhì)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于，步驟3所述干燥為均質(zhì)液用壓力噴霧干燥機進行分級干燥制粉。

9.根據(jù)權(quán)利要求9所述制備方法，其特征在于，所述分級干燥具體為一級干燥為壓力噴霧干燥，進風溫度160～190℃，出風溫度80～90℃，進料壓力3～12Mpa；二級干燥為固定流化床干燥，進風溫度70～90℃；三級干燥為振動流化床干燥，進風溫度為70～90℃。

10.權(quán)利要求1～9任意一項所述制備方法制備的木棉花固體飲料。