[發(fā)明專利]凍干帶殼即食鮑魚的加工方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210007564.9 | 申請(qǐng)日： | 2012-01-04 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103190654A | 公開（公告）日： | 2013-07-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曹煙仁 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 曹煙仁 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/33 | 分類號(hào)： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264000 山東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 凍干帶殼 即食 鮑魚 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.凍干帶殼即食鮑魚的加工方法。加工方法為依次包括步驟：將鮑魚帶殼清洗-→帶殼打花刀(即在鮑魚肉表面上用刀劃出一些很深的刀紋)-→帶殼入味-→帶殼蒸或煮-→帶殼再次入味-→帶殼凍干-→帶殼單個(gè)真空或氮?dú)獍b。其特征是凍干帶殼且即食鮑魚。即食是復(fù)水后能夠在較短的時(shí)間(30-40分鐘內(nèi))可以食用。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的凍干帶殼即食鮑魚的加工方法。其特征是：采取真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)技術(shù)加工帶殼即食鮑魚前提下，為了縮短復(fù)水時(shí)間，而采取的凍干前在帶殼鮑魚肉體上包括但不限于打花刀(即在鮑魚肉表面上劃一些有相當(dāng)深度的刀紋)等能夠增加帶殼鮑魚復(fù)水面積方法。
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