[發明專利]一種功能紅曲菌株及其功能青稞紅曲制備方法和應用

有效

• 申請號: 201210006364.1
• 申請日: 2012-01-03
• 公開（公告）號: CN102586119A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 趙輝
• 申請（專利權）人: 西藏月王生物技術有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A23L1/29;A61K36/06;A61P3/06;C12R1/645
• 代理公司: 成都市輔君專利代理有限公司 51120
• 代理人: 張堰黎

1.一種功能紅曲菌株，其特征是：所述功能紅曲菌株是由中國典型培養物保藏中心CCTCC保藏的保藏號是CCTCC?NO：M2011387的菌株。

2.一種功能青稞紅曲制備方法，其特征是：所述功能青稞紅曲由權利要求1所述的功能紅曲菌株發酵制備，包括以下步驟：

(1)培養基的制備：按下列配方制備培養基，葡糖糖10-40g/L，麥芽糖10-40g/L，蛋白胨10-45g/L，牛肉膏0.5-3g/L，氯化鈣0.05-1g/L，余量水，調節PH6.0±1.0，在121℃滅菌30min；

(2)在無菌條件下，將功能紅曲種子接入(1)步驟制備的培養基，于30-40℃，濕度在50-60％條件下培養5-7天得功能紅曲生產種；所述功能紅曲是由中國典型培養物保藏中心CCTCC保藏的保藏號是CCTCC?NO：M2011387的菌株；

(3)營養液的制備：按下列配方制備營養液，甘油50-120g/L，牛肉膏50-80g/L，磷酸氫二鈉5-15g/L，磷酸二氫鈉5-15g/L，氯化鈣0.5-10g/L，硫酸鎂0.5-10g/L，余量水；

(4)選用新鮮、無霉變的西藏青稞，發酵前先洗凈，按每1KG青稞加入1L步驟(3)制備的營養液，混合均勻，在121℃滅菌30分鐘，備用；

(5)將步驟(2)得生產種溶于無菌水中，再按每百份重量青稞加生產種2％-15％重量份的比例接種到步驟(4)滅菌冷卻的青稞中，混合均勻；

(6)發酵，溫度控制在31-34℃，相對濕度控制在60-90％內，發酵8天后，溫度控制在25-26℃，相對濕度控制在70-85％內，發酵到第10天時，按液固比8％加入步驟(3)制備的營養液，發酵培養到16天結束，發酵在第8天或第9天時，每天翻動2次，以保持物料發酵均勻；

(6)干燥，將發酵好的功能青稞紅曲放于曲盤中，厚度不超過4厘米，加熱溫度80℃干燥4-6小時，得到功能青稞紅曲成品。

3.一種權利要求2方法制備的功能青稞紅曲，其特征是：所述功能青稞紅曲含有洛伐他汀4-30mg/g、不飽和脂肪酸2-6mg/g、具有生理功能的β-葡聚糖10-30mg/g、γ-氨基丁酸2-8mg/g。

4.根據權利要求3所述的功能青稞紅曲，其特征是：所述開環結構的洛伐他汀占總洛伐他汀的百分比是10-80％，所述不飽和脂肪酸為油酸和亞油酸。

5.根據權利要求3或4所述的功能青稞紅曲，其特征是：按所述功能青稞紅曲干物質重量1％-99％組成的功能青稞紅曲組合物，其中功能青稞紅曲粉碎至100-200目，組合物其他成分是天麻、紅花、紅景天、藏丹參、三七、加上藥學上可以加入的輔料或輔助性成分。

6.根據權利要求5所述的功能青稞紅曲，其特征是：所述功能青稞紅曲組合物可以制成片劑、膠囊劑、分散劑、微粉化劑或微丸。

7.根據權利要求6所述的功能青稞紅曲，其特征是：所述功能青稞紅曲組合物在制備治療或預防高血脂癥藥物中的用途。

8.根據權利要求6所述的功能青稞紅曲，其特征是：所述功能青稞紅曲組合物在制備預防高血脂癥保健品中的用途。