[發明專利]一種灰樹花菌絲球的制備方法及其產品

有效

• 申請號: 201210005997.0
• 申請日: 2012-01-11
• 公開（公告）號: CN102523920A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 劉斌;陳穎;黃一帆
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種灰樹花菌絲球的制備方法，其特征在于：以灰樹花為出發菌株，進行液體發酵，培養基的主要成分為果蔬汁，獲得灰樹花菌絲球。

2.根據權利要求1所述的灰樹花菌絲球的制備方法，其特征在于：所述液體發酵包括搖瓶擴大培養、種子罐擴大培養和發酵罐擴大培養。

3.根據權利要求2所述的灰樹花菌絲球的制備方法，其特征在于：所述液體發酵包括以下步驟：

（1）培養基組成：搖瓶培養基：果蔬汁50-300?ml、白砂糖5-20g、KH₂PO₄?1-5g、MgSO₄·7H₂O?1-5g、ZnSO_4?·7H₂O?0.1-0.5g，加水定容至1000ml，pH自然；發酵培養基：果蔬汁50-300?ml、白砂糖5-20g、KH₂PO₄?1-5g、MgSO₄·7H₂O?1-5g、ZnSO_4?·7H₂O?0.1-0.5g、CaCO₃?3-7g，加水定容至1000ml，pH自然；

（2）培養條件：

一級搖瓶：將生產斜面種用搖瓶培養基進行擴大培養，得到生產搖瓶一級種，培養條件為：以100-250mL/500mL裝量，接入0.5-2cm²的斜面菌種，70-250rpm振蕩培養5-10d，溫度20-30℃；

二級搖瓶：將生產搖瓶一級種用體積比為5-20%的接種量，按上述一級搖瓶培養基和培養條件，再次擴大培養3-7天，得到生產搖瓶二級種；

種子罐培養：將生產搖瓶二級種轉接入裝有發酵培養基的種子罐進行擴大培養得到發酵一級種；培養條件為：接種量5-15%（v/v），罐溫20-30℃，罐壓0.03-0.1MPa，攪拌速度50-200rpm，通氣量1:0.2-1.0v/v.min，發酵培養3-7d；

發酵罐培養：按種子罐培養所述的發酵培養基和培養條件，將發酵一級種轉接入裝有發酵培養基的發酵罐培養，發酵5-10天放罐，發酵醪經過濾，得到發酵液和新鮮的灰樹花菌絲球。

4.根據權利要求1所述的灰樹花菌絲球的制備方法，其特征在于：所述果蔬汁為葡萄汁、蘋果汁、橙汁、桃汁、山楂汁、梨汁、西瓜汁、甘蔗汁、草莓汁、楊梅汁、胡蘿卜汁、黃瓜汁、番茄汁、白菜汁、芹菜汁中的一種或幾種。

5.一種灰樹花菌絲球產品，其特征在于：利用權利要求1、2、3或4所述制備方法得到的灰樹花菌絲球制成各種灰樹花菌絲球干品、飲料、果凍、口服液或膠囊產品。