[發(fā)明專利]一種降血清膽固醇馬克斯克魯維酵母凍干菌粉的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210005579.1
• 申請日: 2012-01-10
• 公開（公告）號: CN102524794A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉慧;謝遠(yuǎn)紅;張紅星;賈慧;鐘思瓊;熊利霞;高秀芝
• 申請（專利權(quán)）人: 北京農(nóng)學(xué)院
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23C9/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種利用菌株K1CGMCC?No.1812為馬克斯克魯維酵母(Kluyveromycesmarxianus)制備降血清膽固醇馬克斯克魯維酵母凍干菌粉的方法，其特征在于：將菌株K1于接種量1％(V/V)，培養(yǎng)溫度28℃，培養(yǎng)時間21h的條件下進(jìn)行活化和擴大培養(yǎng)，得到擴大培養(yǎng)液；將擴大培養(yǎng)液于接種量2％～3％，發(fā)酵溫度32℃，發(fā)酵時間21～24h的條件下進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵液；將發(fā)酵液于4℃、8000r/min條件下離心10min，棄掉上清液，收集得到菌泥；取發(fā)酵液體積1/10量的滅菌馬鈴薯泥作為凍干基質(zhì)，分裝于600mL的凍干瓶中，每個凍干瓶裝量為100mL；將離心收集后的菌泥置于凍干基質(zhì)中，加入1％谷氨酸鈉(W/V)和3％脫脂奶粉(W/V)的凍干保護(hù)劑，均勻混合后，于-30℃溫度下預(yù)凍13h至凍結(jié)狀態(tài)，得到預(yù)凍物；利用美國產(chǎn)6L?LABCONCO真空冷凍干燥機將預(yù)凍物于凍干溫度-55℃、真空度0.16mBar的條件下，凍干48h至完全干燥狀態(tài)，得到凍干菌粉。

2.一種利用菌株M3CGMCC?No.1811為馬克斯克魯維酵母(Kluyveromycesmarxianus)制備降血清膽固醇馬克斯克魯維酵母凍干菌粉的方法，其特征在于：將菌株M3于接種量1％(V/V)，培養(yǎng)溫度28℃，培養(yǎng)時間21h的條件下進(jìn)行活化和擴大培養(yǎng)，得到擴大培養(yǎng)液；將擴大培養(yǎng)液于接種量2％～3％，發(fā)酵溫度32℃，發(fā)酵時間21～24h的條件下進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵液；將發(fā)酵液于4℃、8000r/min條件下離心10min，棄掉上清液，收集得到菌泥；取發(fā)酵液體積1/10量的滅菌馬鈴薯泥作為凍干基質(zhì)，分裝于600mL的凍干瓶中，每個凍干瓶裝量為100mL；將離心收集后的菌泥置于凍干基質(zhì)中，加入1％谷氨酸鈉(W/V)和3％脫脂奶粉(W/V)的凍干保護(hù)劑，均勻混合后，于-30℃溫度下預(yù)凍13h至凍結(jié)狀態(tài)，得到預(yù)凍物；利用美國產(chǎn)6L?LABCONCO真空冷凍干燥機將預(yù)凍物于凍干溫度-55℃、真空度0.16mBar的條件下，凍干48h至完全干燥狀態(tài)，得到凍干菌粉。