[發明專利]一種半膨化玉米粒的加工方法無效
| 申請號： | 201210003930.3 | 申請日： | 2012-01-09 |
| 公開（公告）號： | CN102524681A | 公開（公告）日： | 2012-07-04 |
| 發明（設計）人： | 陳先保 | 申請（專利權）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/18 | 分類號： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 陳其霞 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膨化 玉米 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種半膨化玉米粒的加工方法，它是以糯玉米為原料，以調料、水為配料，經漂洗、浸泡、瀝水風干、膨化、脫油、拌料而成；其特征在于：?具體加工步驟如下：
（1）漂洗：選用顆粒完整、成熟度好的玉米為原料，用清水漂洗去雜質；
（2）浸泡：將清水按照2:1的比例加入玉米，加熱使清水溫度為50～60℃，保溫浸泡6～7小時；
（3）瀝水風干：將浸泡后的玉米瀝去水分，靜置于空氣中常溫風干，時間為20～30分鐘；
（4）膨化?：將風干后的玉米放入溫度為160～170℃的油中油炸膨化成半膨化玉米粒后撈出；
（5）脫油：將油炸膨化好的玉米放入脫油機中脫油5～10秒；
（6）拌料：將上述玉米、調料放入八角拌料機中攪拌后冷卻、包裝。
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