[發明專利]一種山藥咀嚼(含化)片的加工工藝

無效

• 申請號: 201210002689.2
• 申請日: 2012-01-06
• 公開（公告）號: CN102511816A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 王若蘭;李成文;侶麗莎;楊壯
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/216;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山藥咀嚼(含化)片加工工藝，其特征在于以山藥(干山藥和鮮山藥)與奶粉(豆奶粉)或咖啡主要原料再加入輔料壓制而成。

2.根據權利要求1所述的一種山藥咀嚼(含化)片其特征是山藥，包括干山藥和新收獲的新鮮山藥。

3.根據權利要求1所述的一種山藥咀嚼(含化)片加工工藝其特征包括原料山藥的處理及工藝配方、參數的確定。步驟如下：山藥的預處理；粉碎；配料；制軟材；造粒；濕粒干燥；整粒；壓片；殺菌；制得成品。

4.根據權利要求1或2所述的一種山藥咀嚼(含化)片，其特征在于，山藥的處理方法包括：①將新鮮的山藥制漿冷凍干燥，冷凍溫度控制在-40--50℃，真空度10-20pa，真空干燥時間根據漿液稀稠度控制在6-18小時，將干燥后的山藥粉采用粉碎機粉碎；干山藥直接采用粉碎機粉碎至所需粒度即可；②經過加工以后的干山藥粉碎，過100目篩，微波滅菌3-5分鐘，控制水分在5％以內。

5.根據權利要求1-3所述的一種山藥咀嚼(含化)片，其特征在于，各原料配比以重量百分比計，為：

奶粉(豆奶粉)或咖啡與山藥粉的配比1.5-4；

植脂末含量10-20％；

葡萄糖含量5-15％；

麥芽糊精含量1-10％。