[發明專利]食品料理機及豆制品的制作方法

有效

• 申請號: 201210002482.5
• 申請日: 2012-01-04
• 公開（公告）號: CN103190845A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 黃輝;王彤;楊勇;覃德華;宋文亮;曾華
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: A47J44/02
• 分類號: A47J44/02;A23C11/10;A23C20/02
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 吳貴明;余剛

1.一種食品料理機，其特征在于，包括：

機體(10)，所述機體(10)包括外殼和鍋體，所述鍋體上設置有加熱器(14)，所述外殼和所述鍋體之間設置有電路控制模塊(16)；

機頭，所述機頭包括用于制漿的第一機頭(21)和用于煮飯的第二機頭(22)，所述第一機頭(21)和所述第二機頭(22)分別與所述機體(10)可拆卸地連接。

2.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，所述第一機頭(21)上設置有電機(211)，所述電機(211)的轉軸一端設置有粉碎刀具(212)。

3.根據權利要求2所述的食品料理機，其特征在于，所述第一機頭(21)上還設置有與所述電機(211)可拆卸地相連接的粉碎桶(213)，所述電機(211)的轉軸的設置有所述粉碎刀具(212)的一端插入所述粉碎桶(213)內。

4.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，所述第二機頭(22)上設置有蒸汽閥(221)和防溢電極(222)。

5.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，所述機體(10)上設置有耦合器插座(11)，所述第一機頭(21)上設置有第一耦合器插頭(214)，所述耦合器插座(11)與所述第一耦合器插頭(214)耦合連接。

6.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，所述機體(10)上設置有耦合器插座(11)，所述第二機頭(22)上設置有第二耦合器插頭(223)，所述耦合器插座(11)與所述第二耦合器插頭(223)耦合連接。

7.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，所述鍋體包括第一鍋體(12)和第二鍋體(13)，所述第一鍋體(12)與所述外殼固定連接，所述第二鍋體(13)可拆卸地設置在所述第一鍋體(12)內。

8.根據權利要求7所述的食品料理機，其特征在于，所述加熱器(14)設置在所述第一鍋體(12)的底部，所述加熱器(14)上設置有溫度傳感器(15)，所述第二鍋體(13)的底部與所述溫度傳感器(15)相抵接。

9.根據權利要求8所述的食品料理機，其特征在于，所述加熱器(14)和所述溫度傳感器(15)分別與所述電路控制模塊(16)電連接。

10.根據權利要求1所述的食品料理機，其特征在于，還包括成型裝置(30)和壓重裝置(40)，所述成型裝置(30)內設置有成型腔，所述壓重裝置(40)內設置有壓重腔，所述壓重裝置(40)的一端伸入所述成型腔內。

11.一種豆制品的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

將大豆裝入粉碎桶(213)內，向鍋體中加入適量的水，然后將所述粉碎桶(213)安裝在用于制漿的第一機頭的下部；

將第一機頭(21)與機體(10)配合安裝，選擇制漿功能，開始制漿；

制漿完成后，取下第一機頭(21)，安裝用于煮飯的第二機頭(22)，選擇煮飯功能，在95℃～100℃溫度下進行煮漿。

12.根據權利要求11所述的豆制品的制作方法，其特征在于，

停止煮漿后，冷卻至點腦溫度，所述點腦溫度大于或等于80。℃，向鍋體內加入凝固劑；

攪拌均勻，靜置10～30分鐘后完成制作豆腐腦。

13.根據權利要求12所述的豆制品的制作方法，其特征在于，

將所述豆腐腦用紗布(50)包好，放在成型裝置(30)內；

將壓重裝置(40)放置在豆腐腦上，開始壓重；

壓重成型后，制成豆腐。