[發(fā)明專利]一種天然養(yǎng)生鮮榨飲品原料軟包裝罐頭及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210001959.8
• 申請日: 2012-01-06
• 公開（公告）號: CN102551156A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 熊星火
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽宜康食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品飲料產(chǎn)品領(lǐng)域，具體涉及十幾種既是食品又是藥品的天然優(yōu)質(zhì)地道植物鮮品現(xiàn)榨飲料以及其的制備方法。

背景技術(shù)

我國具有十分豐富的中藥材植物資源，有些植物既可食用又能作為中藥材防病治病。藥食兩用植物經(jīng)過多年，甚至數(shù)百年、數(shù)千年食用而被證實(shí)對人體有益無害，適合普通人群長期食用。到目前為止，國家衛(wèi)生部公布了四批既是藥品又是食品的品種名錄。由于藥食兩用植物，使用安全，可以作為普通居民日常生活食用，也可作為餐飲行業(yè)的藥膳利用。藥食兩用植物既具有營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病，作為藥膳原料，在“治未病”方面大有用武之地。隨著人民群眾保健水平的提高，藥食兩用植物將會作為“治未病”的重要組成部分，發(fā)揮日益重要的作用。我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中早有“藥食同源，藥食同功”的理論。藥食兩用資源具有營養(yǎng)功能，同時(shí)還兼有性能不同的保健作用，比如，山藥：既富含營養(yǎng)成分又能夠治療多種疾病，它所具有的皂昔具有抗肝臟脂肪浸潤的功效，防止脂肪肝和膠原病的形成，而且可以降低血糖；還能夠用來防治動脈粥樣硬化和冠心病。葛根：味辛涼，既是一種中藥，又是營養(yǎng)豐富的蔬菜；能夠用來防治高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等癥狀。百合：為百合科植物卷丹、百合和細(xì)葉百合的鱗莖。首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。味甘、微苦，性涼、歸肺、心經(jīng)。《日華子本草》中對百合描述：“安心，安膽，益志，養(yǎng)五臟，治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運(yùn)。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：百合鱗片中鈣、鎂、鐵、鋁、鉀、磷含量較高，同時(shí)還含有鋅、鈦、鎳、錳等微量元素。另外有報(bào)道稱百合含有17-19種氨基酸，其中6-7種為人體必需氨基酸。百合中還含有諸多具有生理功能的成分，如磷脂（促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)、提高大腦活力，治療神經(jīng)紊亂）、百合皂苷（鎮(zhèn)咳和很強(qiáng)的清除自由基的作用）、百合多糖（抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血糖和提高免疫力）、秋水仙堿（很好的抗癌作用）等。百合分為藥百合和菜百合;前者用于入藥，后者常做菜品食用。本發(fā)明取材于藥百合，口感濃香醇厚、味微苦。玉竹：有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴之功效；同時(shí)，具有降血糖、提高免疫力，改善心血管系統(tǒng)、抗腫瘤、抗衰老等作用。等等。

衛(wèi)生部長陳竺在2011年全國中醫(yī)藥工作會議指出：“中醫(yī)藥作為我國獨(dú)具特色的醫(yī)藥科學(xué)，具有‘簡、便、驗(yàn)、廉’的特點(diǎn)，注重‘治未病’的預(yù)防保健、促進(jìn)健康的理念，強(qiáng)調(diào)‘大醫(yī)精誠’以人為本的人文精神，具有廣泛而深厚的群眾基礎(chǔ)。中醫(yī)藥系統(tǒng)要在‘十二五’期間突出科學(xué)發(fā)展主題”。隨著人們生活水平的不斷提高及人類崇尚自然、返樸歸真思潮的興起，藥食兩用植物必將逐漸成為市場的熱點(diǎn)，成為引導(dǎo)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新潮食品，愈來愈將受到消費(fèi)者的青睞。發(fā)展藥食兩用植物產(chǎn)業(yè)符合中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，這對一些地方調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和增加就業(yè)，有十分積極的意義。本發(fā)明正是基于中醫(yī)藥理論而拓展的新方法在促進(jìn)健康領(lǐng)域的新應(yīng)用。

據(jù)了解，國際頂級食品企業(yè)，如雀巢、可口可樂等都非常看好中醫(yī)藥功能性食品的市場及其良好的保健作用，紛紛斥巨資研究開發(fā)含有中草藥成分的功能性食品。而我國具有最完善的中醫(yī)藥理論體系和最廣泛的優(yōu)質(zhì)中草藥資源，理論與物質(zhì)的雙重基礎(chǔ)決定了，也只有在我國才能開發(fā)出最好的具有中醫(yī)藥特色的功能性食品。本發(fā)明是根據(jù)中醫(yī)藥系統(tǒng)理論及其長期的防病實(shí)踐，取天然、新鮮、道地的優(yōu)質(zhì)中藥材精心加工制成，相信一定能在中醫(yī)藥的功能性食品市場中占據(jù)重要的地位。

發(fā)明內(nèi)容

為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足和缺陷，本發(fā)明目的在將天然植物的藥用面擴(kuò)展到食用面，使其飲用起來既可口，又能保健防病，達(dá)到食療效果。

本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

天然養(yǎng)生鮮榨飲品原料軟包裝罐頭，其特征在于其組成原料的重量份為：

天然植物成分：百合7-9份，桔梗2.5-3.5份，淡竹葉1.5-2.5份，荷葉1.5-2.5份；其中每包裝罐頭注入28-32份湯汁，湯汁配方為冰糖23-28%、檸檬酸0.2-0.4%、氯化鈣0.03-0.05%和黃原膠0.03-0.08%，余量為水。

所述的天然養(yǎng)生鮮榨飲品原料軟包裝罐頭，其特征在于：所述的天然植物成分可以為山藥6份，大棗7份，茯苓2份，薏苡仁2份；枸杞子8份，烏梅3份，桑椹2份，赤小豆2份或者玉竹8份，葛根3份，黃精2份，木瓜2份中的一種。

所述的天然養(yǎng)生鮮榨飲品原料軟包裝罐頭的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)選料：精選具有保健、口感好的優(yōu)質(zhì)天然植物鮮品；

(2)清水洗凈：把天然植物外表上的微生物徹底去除，去皮或剝片；