[發明專利]一種靈芝茶酒的配制方法

無效

• 申請號: 201210001382.0
• 申請日: 2012-01-05
• 公開（公告）號: CN102504990A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 陳進軍;陳家豪
• 申請（專利權）人: 陳進軍
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明公開了一種靈芝茶酒的配制方法，其特征在于：首先，將原料木靈芝干品和茶葉粉碎至250μm-177μm，以80℃-90℃水沖泡，攪拌浸泡，提取液用純凈水稀釋，加入25％vol-68％vol白酒混溶形成靈芝茶酒基，然后，靈芝茶酒基沉淀進入陳化貯罐，水凝冷卻陳化15天-30天，反滲透過濾取其上清液，調配形成靈芝茶酒液，最后，靈芝茶酒液經貯存、澄清、殺菌、封裝后即制成12％vol-35％vol靈芝茶酒。

2.根據權利要求1所述的靈芝茶酒的配制方法，其生產工藝步驟包括以下部分：

(1)原料粉碎：木靈芝干品和茶葉粉碎至250μm-177μm；

(2)攪拌浸泡：粉碎后的木靈芝干品和茶葉在專制的、帶有過濾篩的不銹鋼U型浸泡篩桶中浸泡；方法是用常壓鍋爐中燒出的80℃-90℃水進行沖泡，然后開動可拆卸、可旋轉的帶有渦旋形葉片的電攪拌機進行攪拌，每攪拌10min-20min后，再靜置浸泡20min-30min，如此攪拌浸泡循環3次-5次后得靈芝茶葉混合原液，在充分攪拌浸泡后，將電攪拌機旋轉至一側，倒掉過濾篩中的殘留物；

(3)稀釋：將上述步驟(2)中的靈芝茶葉混和原液經過濾網滲漉到封閉稀釋罐中用純凈水稀釋；

(4)混溶：稀釋后的靈芝茶葉混和液中加入25％vol-68％vol白酒進行混溶形成靈芝茶酒基；

(5)陳化：混溶后的靈芝茶酒基在不銹鋼陳化貯罐中水凝低溫陳化15天-30天；

(6)反滲透過濾：陳化后的靈芝茶酒基，經反滲透方式過濾，取其上清液；

(7)調配：經反滲透過濾后的上清液用焦糖色等其它符合國家強制性標準GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的食品添加劑調色，用茶多酚和乙酸乙酯等調香，用白砂糖或葡萄糖或果葡糖漿或蜂蜜調味，用檸檬酸調節PH值；

(8)靈芝茶酒液經過貯存、澄清、殺菌、封裝工藝即制成酒精度為12％VOL-35％VOL的靈芝茶酒。

3.根據權利要求1所述的靈芝茶酒的配制方法，其特征在于：原料木靈芝干品是采用木段作為基質熟料栽培的靈芝，經過原料選剔預處理、干燥和包裝三個關鍵控制環節制作而成。

4.根據權利要求1所述的靈芝茶酒的配制方法，其特征在于：原料茶葉是以茶樹鮮葉為原料加工制作而成，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶6類品種中的任一產品。

5.根據權利要求1所述的靈芝茶酒的配制方法，其特征在于：白酒是未添加食用酒精的蒸餾白酒，香型眾多，包括濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、濃醬兼香型白酒、老白干香型白酒、醬香型白酒等中的任一種。