[發(fā)明專利]寡糖混合物以及包含該混合物的食品，特別是嬰兒配方產(chǎn)品

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201180056401.3
• 申請(qǐng)日: 2011-11-21
• 公開（公告）號(hào): CN103797021A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: N·斯普倫格;J-R·尼塞爾
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司
• 主分類號(hào): C07H3/06
• 分類號(hào): C07H3/06;A61K31/702;A23L1/29;A23L1/09
• 代理公司: 北京市中咨律師事務(wù)所 11247
• 代理人: 陳潤杰;黃革生

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及寡糖混合物以及包含所述寡糖混合物的食品，特別是嬰兒配方產(chǎn)品(infant?formulae)。

發(fā)明背景

人類的結(jié)腸留駐有多種細(xì)菌，所述細(xì)菌對(duì)消化道生理具有正面和負(fù)面的雙重作用，也具有其它系統(tǒng)性的影響。結(jié)腸中所發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌的優(yōu)勢(shì)類群包括擬桿菌屬(Bacteroides)物種，尤其是雙歧桿菌屬(Bifidobacteria)、真細(xì)菌屬(Eubacteria)、梭菌屬(Clostridia)和乳桿菌屬(Lactobacilli)。這些細(xì)菌響應(yīng)于結(jié)腸中的底物可用性、氧化還原電位、pH、O₂張力及其分布而具有變化的活性。通常，腸內(nèi)的細(xì)菌可分為對(duì)其宿主發(fā)揮潛在危害或有益作用的各物種。致病作用(例如其可能由梭菌屬或擬桿菌屬引起)包括腹瀉、感染、肝臟損害、致癌作用和腸腐爛。健康促進(jìn)作用可通過有害細(xì)菌的生長(zhǎng)抑制、免疫功能的刺激、增強(qiáng)必需營養(yǎng)成分的消化和吸收以及維生素的合成而引起?？删哂薪】荡龠M(jìn)作用的細(xì)菌類群(例如雙歧桿菌屬和乳桿菌屬)在數(shù)量和/或活性上的增加是合乎需要的。

就嬰兒的具體情況而言，可以認(rèn)為嬰兒的胃腸道直至出生前都是無菌的。在出生的過程中，其遭遇了來自母親消化道和皮膚的細(xì)菌并開始建群。響應(yīng)于嬰兒的喂養(yǎng)，消化道微生物群(microbiota)的組成存在大的差異。母乳喂養(yǎng)的嬰兒的糞便菌群包括雙歧桿菌屬的可觀群體和一些乳桿菌屬物種，而配方產(chǎn)品喂養(yǎng)的嬰兒具有更復(fù)雜的微生物群，通常存在雙歧桿菌屬物種和擬桿菌屬物種、梭菌屬和鏈球菌屬(Streptococci)。斷乳后，開始建立類似成人模式的消化道微生物群模式。

對(duì)于所有的嬰兒均建議使用母乳。但是，在一些情況下，出于醫(yī)學(xué)原因，或者由于母親選擇不用母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)是不充分或不成功的。針對(duì)這些情況開發(fā)了嬰兒配方產(chǎn)品。

向食品中添加益生元是促進(jìn)結(jié)腸中有益細(xì)菌的數(shù)量和/或活性的一種方法。益生元是非可消化性的食品成分，其通過選擇性地刺激結(jié)腸中一種或有限數(shù)量的細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性來有益地影響宿主，從而增進(jìn)宿主健康。此類成分是非可消化性的，因?yàn)槠湓谖富蛐∧c中不能被分解和吸收，從而可以完整的通過并到達(dá)結(jié)腸，在此處由有益細(xì)菌選擇性地進(jìn)行發(fā)酵。益生元的實(shí)例包括某些寡糖，例如低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)。

已知人乳比大多數(shù)其它動(dòng)物乳含有更大量的不能消化的寡糖。事實(shí)上，不能消化的寡糖代表了母乳中第三大固體成分(次于乳糖和脂質(zhì))，初乳中存在的濃度是12-15g/l，成熟乳汁中以5-8g/l存在。人乳寡糖高度耐受酶水解，表明這些寡糖可以顯示出與其熱值不直接相關(guān)的關(guān)鍵性功能。

由于對(duì)人乳組成的了解有所增進(jìn)，已經(jīng)建議將益生元添加到嬰兒配方產(chǎn)品中。多種補(bǔ)充了益生元如低聚果糖和低聚半乳糖混合物的嬰兒配方產(chǎn)品是可商購獲得的。但是，此類混合物僅提供近似人乳中存在的寡糖混合物。在人乳中已經(jīng)檢測(cè)到100種以上不同的寡糖成分，其中一些在如牛乳的動(dòng)物乳中尚未檢測(cè)到，或僅檢測(cè)到少量。一些唾液酸化的寡糖和巖藻糖基化的寡糖存在于牛乳和初乳中，但是僅以非常小的量存在。

來自Abbott?Laboratories的EP0?975?235B1描述了包含一種或多種人乳寡糖的合成營養(yǎng)組合物，其中組合物中的HMO選自一組8種HMO(3-巖藻糖基乳糖、乳-(lacto-)N-巖藻戊糖(fucopentaose)III、乳-N-巖藻戊糖II、二巖藻糖基乳糖、2’-巖藻糖基乳糖、乳-N-巖藻戊糖I、乳-N-新四糖(neotetraose)以及乳-N-巖藻戊糖V)，其中所述組合物預(yù)期用于以下情況：正常、健康的嬰兒、兒童、成人或具有特殊需要的對(duì)象，例如伴隨某些病理學(xué)病狀的那些。本歐洲專利說明：一般而言，寡糖保護(hù)嬰兒免受呼吸道、胃腸道以及泌尿生殖道的病毒和細(xì)菌感染。

本發(fā)明的目的是提供寡糖混合物，所述寡糖混合物尤其在人消化道中作為益生元是有效的。

存在特別針對(duì)幼兒、嬰兒和/或新生嬰兒的食品的需要，所述食品有助于獲得正常免疫或炎癥狀態(tài)或減輕或降低食物變態(tài)反應(yīng)效應(yīng)。

存在提供以上益處同時(shí)保持個(gè)體的平衡正常代謝的食品的需要。

存在通過非藥物干預(yù)來改善人消化道環(huán)境的需要，所述干預(yù)與嬰兒或幼兒等虛弱個(gè)體相容。

存在提供對(duì)變態(tài)反應(yīng)原口服耐受的食品的需要。

發(fā)明概述

一方面，本發(fā)明涉及一種寡糖混合物，其包含：