[發(fā)明專利]寡糖混合物以及包含該混合物的食品，特別是嬰兒配方產(chǎn)品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201180056401.3
• 申請日: 2011-11-21
• 公開（公告）號: CN103797021A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: N·斯普倫格;J-R·尼塞爾
• 申請（專利權(quán)）人: 雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司
• 主分類號: C07H3/06
• 分類號: C07H3/06;A61K31/702;A23L1/29;A23L1/09
• 代理公司: 北京市中咨律師事務(wù)所 11247
• 代理人: 陳潤杰;黃革生

1.寡糖混合物，其包含：

i.5-70wt％的至少一種N-乙酰化的寡糖，其選自N-乙酰基-氨基半乳糖基-乳糖和半乳糖基-N-乙酰基-氨基半乳糖基-乳糖，以及

ii.5-90wt％的至少一種半乳-寡糖，其選自以下半乳糖基-二糖或半乳糖基-寡糖的一種或多種：Galβ1，6Gal、Galβ1，6Galβ1，4Glc、Galβ1，6Galβ1，6Glc、Galβ1，3Galβ1，3Glc、Galβ1，3Galβ1，4Glc、Galβ1，6Galβ1，6Galβ1，4Glc、Galβ1，6Galβ1，3Galβ1，4Glc、Galβ1，3Galβ1，6Galβ1，4Glc、Galβ1，3Galβ1，3Galβ1，4Glc、Galβ1，4Galβ1，4Glc和Galβ1，4Galβ1，4Galβ1，4Glc，以及

iii.2-50wt％的至少一種唾液酸化的寡糖，其選自3’-唾液酸乳糖和6’-唾液酸乳糖，和/或

iv.2-70wt％的至少一種巖藻糖基化的寡糖，其選自2’-巖藻糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖、二巖藻糖基乳糖、乳-N-巖藻戊糖、乳-N-二巖藻己糖I、單巖藻糖基乳-N-己糖、二巖藻糖基乳-N-己糖I和二巖藻糖基乳-N-新己糖II。

2.根據(jù)權(quán)利要求1的寡糖混合物，其包含：

i.5-50wt％的所述N-乙酰化的寡糖，

ii.5-70wt％的所述半乳-寡糖，

iii.2-40wt％的所述唾液酸化的寡糖，和/或

iv.10-70wt％的所述巖藻糖基化的寡糖。

3.根據(jù)權(quán)利要求1和2中任一項(xiàng)的寡糖混合物，其包含：

i.10-40wt％的所述N-乙酰化的寡糖，

ii.5-35wt％的所述半乳-寡糖，

iii.2-20wt％的所述唾液酸化的寡糖，和/或

iv.30-60wt％的至少一種巖藻糖基化的寡糖。

4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的寡糖混合物，其包含25wt％的所述N-乙酰化的寡糖、20wt％的所述半乳-寡糖、10wt％的所述唾液酸化的寡糖以及45wt％的所述巖藻糖基化的寡糖。

5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的寡糖混合物，其是合成的，或全部來源于動物乳，或部分來源于動物乳。

6.食品，其包含根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的所述寡糖混合物。

7.根據(jù)前述權(quán)利要求中的食品，其包含蛋白質(zhì)源、脂肪源以及碳水化合物源。

8.根據(jù)權(quán)利要求6和7中任一項(xiàng)的食品，所述食品是新生嬰兒配方產(chǎn)品、嬰兒配方產(chǎn)品、幼兒食物、嬰兒谷類組合物、后續(xù)配方產(chǎn)品或成長乳，并且所述食品優(yōu)選是新生嬰兒配方產(chǎn)品。

9.根據(jù)權(quán)利要求6至8中任一項(xiàng)的食品，其中所述食品包含經(jīng)水解的蛋白質(zhì)，所述經(jīng)水解的蛋白質(zhì)的優(yōu)選10％至100％、更優(yōu)選15％至95％的其蛋白質(zhì)/肽群體具有低于1000道爾頓的分子量。

10.根據(jù)前述權(quán)利要求的食品，其中所述經(jīng)水解的蛋白質(zhì)的水解程度在50至100、優(yōu)選65至99NPN/TN％的范圍內(nèi)。

11.根據(jù)權(quán)利要求9和10中任一項(xiàng)的食品，其中所述經(jīng)水解的蛋白質(zhì)的TNBS活性氮％氨基(賴氨酸)N/TN在8-15％、優(yōu)選9-14％的范圍內(nèi)。

12.根據(jù)權(quán)利要求6至11中任一項(xiàng)的食品，其用于預(yù)防和降低食物變態(tài)反應(yīng)及有關(guān)食物變態(tài)反應(yīng)對健康的影響的所述風(fēng)險和/或降低所述嚴(yán)重性和/或降低所述發(fā)生率。

13.根據(jù)前述權(quán)利要求的食品，其中所述影響為(i)皮膚影響，特應(yīng)性皮炎、皮疹或發(fā)紅；(ii)對免疫系統(tǒng)或炎癥狀態(tài)的影響；或(iii)對腸胃系統(tǒng)的影響，例如絞痛、腹痛等。

14.根據(jù)權(quán)利要求6至13中任一項(xiàng)的食品，其用于增強(qiáng)對變態(tài)反應(yīng)原的口服耐受。

15.根據(jù)權(quán)利要求6至14中任一項(xiàng)的食品，其中所述食品包含至少一種益生菌菌株。