[發明專利]保存穩定性優異的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物及其制造方法

無效

• 申請號: 201180017811.7
• 申請日: 2011-04-05
• 公開（公告）號: CN102858950A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 高野健太郎;莪山真與
• 申請（專利權）人: 三菱瓦斯化學株式會社
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16
• 代理公司: 北京尚誠知識產權代理有限公司 11322
• 代理人: 龍淳

1.一種含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

含有S-腺苷-L-蛋氨酸和增粘劑。

2.如權利要求1所述的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

所述增粘劑是選自下述（1）～（7）的任一項中的至少1種，

（1）選自黃原膠、結冷膠、凝膠多糖、海藻黃原膠、普魯蘭多糖和納豆菌膠中的來自微生物的增粘劑；

（2）選自瓜爾膠、塔拉膠、刺槐豆膠、羅望子膠和車前子膠中的來自種子的增粘劑；

（3）選自纖維素、甲基纖維素、羥丙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素、淀粉和羧甲酸鈉中的來自植物的增粘劑；

（4）選自角叉菜膠、藻酸鈉、藻酸和藻酸丙二醇酯中的來自海藻的增粘劑；

（5）選自阿拉伯樹膠、黃蓍膠、蟲膠和阿拉伯半乳聚糖中的來自樹脂的增粘劑；

（6）選自殼聚糖和幾丁質中的來自甲殼的增粘劑；和

（7）選自果膠、甘露聚糖、透明質酸、軟骨素、瓊脂、膠原、白蛋白、玉米醇溶蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸鈉中的增粘劑。

3.如權利要求2所述的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

所述增粘劑是選自下述的（1）、（2）和（5）～（7）的任一項中的至少1種，

（1）選自黃原膠、結冷膠、凝膠多糖、海藻黃原膠、普魯蘭多糖和納豆菌膠中的來自微生物的增粘劑；

（2）選自瓜爾膠、塔拉膠、刺槐豆膠、羅望子膠和車前子膠中的來自種子的增粘劑；

（5）選自阿拉伯樹膠、黃蓍膠、蟲膠和阿拉伯半乳聚糖中的來自樹脂的增粘劑；

（6）選自殼聚糖和幾丁質中的來自甲殼的增粘劑；和

（7）選自果膠、甘露聚糖、透明質酸、軟骨素、瓊脂、膠原、白蛋白、玉米醇溶蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸鈉中的增粘劑。

4.如權利要求1～3中任一項所述的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

相對于含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，含有所述增粘劑0.1～70重量%。

5.如權利要求1～4中任一項所述的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

干酵母為屬于酵母菌屬的酵母。

6.如權利要求5所述的含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物，其特征在于：

所述屬于酵母菌屬的酵母為釀酒酵母。

7.一種含有S-腺苷-L-蛋氨酸的干酵母組合物的制造方法，其特征在于：

使用具有S-腺苷-L-蛋氨酸生產能力的酵母，在由酵母的菌體培養液得到的酵母菌體濃縮物中添加增粘劑后，進行干燥。