[實用新型]一種食品切割機

有效

• 申請號: 201120469057.8
• 申請日: 2011-11-23
• 公開（公告）號: CN202448165U
• 公開（公告）日: 2012-09-26
• 發明（設計）人: 黃朝慶
• 申請（專利權）人: 銓麥企業股份有限公司
• 主分類號: B26D1/157
• 分類號: B26D1/157;B26D7/08
• 代理公司: 北京鼎佳達知識產權代理事務所(普通合伙) 11348
• 代理人: 王偉鋒;劉鐵生

技術領域

本實用新型涉及一種食品切割機，尤指一種利用圓切刀的偏心回轉，可快速切割食品，并且不需額外上油增加刀具潤滑的食品切割機。?

背景技術

在一般賣場或食品的販賣店中，通常所販賣的商品體積會較大，當消費者必須購買時，再另外進行切割以小量販賣，販賣的商品以面包為例，此類型的商家所販賣的面包都會制作的較大，之后再進行切割販售給消費者，一般在進行切割時大多以人工拿刀的方式進行切割，故切割的效率或品質則會因為操作人員的技術及經驗而無法一致，并且大致來說，若遇到顧客較多的情形，會有來不及切割的情況產生，若采用機器方式切割，雖可以提升效率，但由于一般使用的刀具必須再經過潤滑處理(如：在刀具上涂上食用油)，才能夠順暢的進行切割作業并切出較完整的切面，但如此一來，對于所切割的面包也會因為沾上食用油，進而影響面包的食用品質，除了面包之外，同樣對于其他需要被切割的食品，也會遇到相同的情形。?

有鑒于此，為了解決現有技術中切割食品時所產生的效率不佳或者食用品質不良的情況，本實用新型的設計人依據多年研究之經驗累積，并搭配自身的創意及不斷的嘗試下，進而研發出一種可有效改善上述現有技術中所提及的缺陷的一種食品切割機。?

實用新型內容

本實用新型的主要目的，在于提供一種食品切割機，利用一在表面上加工有鐵氟龍層的切割元件，以達到不需額外涂抹食用油就可順暢切割的目的，并搭配將切割元件設計在一減速轉輪的偏心軸上，除了靠切割元件本身的旋轉，并搭配減速轉輪的偏心旋轉，可使切割元?件快速的對食品進行切割。?

一種食品切割機，包含：一驅動部，設置于該食品切割機內部，驅動食品切割機，具有：一馬達；一減速機，以一連接單元連接于該馬達上；一減速轉輪，形成于減速機上，并受減速機牽引而旋轉，且在該減速轉輪上的非軸心處形成有一旋轉軸，形成一偏心結構，該旋轉軸亦受減速機驅動而旋轉；及一切割元件，組合于旋轉軸上，并與旋轉軸同步旋轉，且同時跟減速轉輪做同步的偏心圓弧狀回轉；?

一加工部，設置于食品切割機的頂部區域，以供一外部人員操作切割食品，具有：一容置空間；一軌道，形成于該容置空間內的一壁面上；一固定單元，連接并可移動于該軌道上，且其上形成有多個夾置元件；一支撐桿，連接于該壁面上，并在其上套接有一抵持單元，該抵持單元用于抵持所固定的食品，以便于切割；一切割通道，形成于容置空間的底部，當該切割元件做偏心的圓弧式回轉時延伸出該切割通道，對食品進行切割；一回收通道，形成于容置空間的底部，使容置空間內進行切割作業所產生的食品碎屑進行回收的通道；一覆蓋單元，形成于容置空間頂部，當切割作業進行時，該覆蓋單元會覆蓋容置空間；一操作單元，形成于該加工部的外部，控制固定單元的移動速度及切割元件的切割頻率；及一包裝加工板，形成于加工部的外部，使用者可將切割好的食品置放于該包裝加工板上，再將包裝袋套于其上，對食品進行包裝作業；及一回收部，形成于該回收通道的下方，以用于收集切割作業時所產生的食品碎屑。?

其中，該連接單元為一皮帶。?

其中，該切割單元為下列組合的任一種：圓切刀、圓弧波形齒狀三角斜頭圓切刀及鋸齒三角斜頭圓切刀。?

其中，該切割單元上涂布有一鐵氟龍表層。?

其中，該覆蓋單元為下列組合的任一種：透明塑膠蓋體及透明玻璃蓋體。?

其中，該操作單元為一面板控制器，具有切換參數設定模式及調整該參數數值的功能。?

其中，該回收部還具有回收容器，可拆裝于回收部。?

與現有技術相比，本實用新型的有益效果在于：?

1.在減速轉輪的非軸心處設計一旋轉軸，并使圓形切刀裝設于其上，利用此偏心的結構，搭配圓形切刀本身的旋轉以及減速轉輪對圓形切刀造成的偏心回轉來對食品進行切割，提升食品切割機的切割速率。?

2.機臺停止時，切割元件會被減速轉輪牽引而收至切割通道內，避免因切割元件的外露而不小心割傷操作人員。?

3.在切割元件上加工涂設有一鐵氟龍層，利用鐵氟龍具有耐熱、耐低溫、耐蝕性、優良的非粘著性、自潤性及低磨擦系數的特性，可解決現有技術中部份產品必須在刀具上涂上食用由幫助潤滑的缺陷，另一方面亦可增加刀具的使用壽命。?

附圖說明

圖1為本實用新型的一種食品切割機的外觀示意圖；?

圖2為本實用新型的食品切割機的上視圖；?

圖3為本實用新型的食品切割機的驅動部示意圖；?

圖4A為本實用新型的食品切割機的驅動部細部示意圖；圖4B為圖4A的M部放大圖；及?