[實(shí)用新型]碗碟清洗消毒線

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201120291292.0
• 申請(qǐng)日: 2011-08-11
• 公開（公告）號(hào): CN202161286U
• 公開（公告）日: 2012-03-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉緯;徐剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江翔鷹廚房設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A47L15/00
• 分類號(hào): A47L15/00;A47L15/42
• 代理公司: 揚(yáng)州蘇中專利事務(wù)所(普通合伙) 32222
• 代理人: 孫忠明

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備，特別是成套餐具封包前的清潔處理設(shè)備。

背景技術(shù)

目前使用的餐具清洗設(shè)備的處理工藝，通常包括強(qiáng)洗、漂洗、烘干等純機(jī)械處理過程，缺乏消毒裝置的聯(lián)機(jī)運(yùn)作考慮，很難保障餐具封包后有一定存放期情況下的衛(wèi)生要求；清洗與消毒的分機(jī)處理，則需為避免部分環(huán)節(jié)重復(fù)而選擇“干處理”消毒方式，不僅大量消耗上、下機(jī)人工，也難以在工藝路線上作出合理的選擇；再者，現(xiàn)有設(shè)備也不具備多品種餐具同時(shí)清洗后的可分揀歸類的“動(dòng)平臺(tái)”，以支持符合“套裝封包”要求的準(zhǔn)備工作。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是克服上述缺陷，在強(qiáng)化已有鏈傳式洗碗機(jī)原功能的基礎(chǔ)上，增加超聲波消毒等相關(guān)設(shè)施，對(duì)套裝餐具進(jìn)行封包前以流水線方式進(jìn)行快速全處理，以滿足當(dāng)今餐飲業(yè)發(fā)展的迫切需求。

上述目的通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：碗碟清洗消毒線，包括依次銜接的水傳式分類除渣機(jī)、粗洗除渣機(jī)、超聲波式浸泡消毒機(jī)、清洗機(jī)、烘干機(jī)和分揀輸送機(jī)，其中，所述水傳式分類除渣機(jī)包括脫渣槽、集渣槽、離心泵、第一清洗噴淋裝置、第一風(fēng)刀吹干裝置和輸送帶，所述脫渣槽和集渣槽通過隔板分隔，所述集渣槽上覆蓋有網(wǎng)蓋，所述離心泵的帶過濾罩吸口設(shè)置在集渣槽內(nèi)，噴口通入脫渣槽內(nèi)，所述隔板的上端連接于所述網(wǎng)蓋的一端，該網(wǎng)蓋的另一端設(shè)有出渣斗，所述輸送帶傾斜設(shè)置在脫渣槽內(nèi)，該輸送帶向上延伸到該脫渣槽外部，并折向?yàn)樗阶呦蛞孕纬扇斯し謷僮鞯囊苿?dòng)平臺(tái)，所述輸送帶的折向點(diǎn)附近設(shè)有所述第一清洗噴淋裝置與第一風(fēng)刀吹干裝置；所述粗洗除渣機(jī)包括平網(wǎng)輸送裝置，該平網(wǎng)輸送裝置接收傳送由所述輸送帶輸送的餐具，該平網(wǎng)輸送裝置上方設(shè)有第二清洗噴淋裝置，下方設(shè)有集水斗，該集水斗連接于水箱的接水口；所述超聲波式浸泡消毒機(jī)包括網(wǎng)爪式輸送帶、浸泡池和超聲波裝置，該網(wǎng)爪式輸送帶為輸送面上設(shè)有爪齒的循環(huán)式網(wǎng)格輸送帶，并設(shè)置為通過所述浸泡池，該浸泡池中設(shè)有位于所述網(wǎng)爪式輸送帶的上下帶之間的所述超聲波裝置；所述清洗機(jī)包括依次設(shè)置的第二風(fēng)刀吹干裝置、第一漂洗噴淋裝置、多組第三清洗噴淋裝置以及第二漂洗噴淋裝置；所述烘干機(jī)包括用于對(duì)餐具烘干的烘干箱；所述分揀輸送機(jī)包括寬道輸送帶裝置以及相應(yīng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，以構(gòu)成分選操作的終端工作平臺(tái)。

優(yōu)選地，所述浸泡池沿所述清洗消毒線縱向方向的橫截面呈河床形，該浸泡池內(nèi)沿著該浸泡池的河床形走向設(shè)置有控制軌道，以引導(dǎo)所述網(wǎng)爪式輸送帶沿河床形路徑通過所述浸泡池。

優(yōu)選地，所述超聲波式浸泡消毒機(jī)的控制軌道布置于所述的浸泡池兩端的側(cè)壁上。

優(yōu)選地，所述集渣槽上的網(wǎng)蓋上形成有用于抑制水勢(shì)的兩條或多條折皺。

優(yōu)選地，所述輸送帶為設(shè)有防滑條的平膠帶。

優(yōu)選地，所述粗洗除渣機(jī)中的水箱的接水口設(shè)置有過濾籃。

優(yōu)選地，所述平網(wǎng)輸送裝置的主帶由塑件與鏈條組合成平面網(wǎng)格狀。

優(yōu)選地，所述寬道輸送帶裝置包括膠質(zhì)輸送帶，該膠質(zhì)輸送帶從前托輥沿逆時(shí)針方向依次地繞過第一保持輥、驅(qū)動(dòng)輥、第二保持輥和后托輥，然后返回到所述前托輥從而構(gòu)成環(huán)式輸送帶，所述驅(qū)動(dòng)輥由作為所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的減速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，所述前、后托輥的軸座定位為可調(diào)型式，所述第一和第二保持輥與所述驅(qū)動(dòng)輥配合共同構(gòu)成由螺桿控制的漲緊裝置。

優(yōu)選地，所述膠質(zhì)輸送帶的上、下段膠質(zhì)輸送帶分別以多段撐檔和引導(dǎo)輥支撐。

通過上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：第一、餐具處理容量大，效率高，一條工作線能為多家餐飲企業(yè)集中提供清洗服務(wù)。第二、餐具處理系統(tǒng)完整，該設(shè)備集清洗、消毒、烘干、分揀功能與一體，比照傳統(tǒng)多機(jī)種分步處理模式，大大節(jié)約了人力、能耗、水耗、占地面積，顯示出較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)性。第三、各功能分區(qū)設(shè)獨(dú)立的無級(jí)調(diào)速傳送驅(qū)動(dòng)體系，更能通過運(yùn)行速度的控制兼顧效率和衛(wèi)生指標(biāo)。

附圖說明

圖1至圖3分別顯示本實(shí)用新型碗碟清洗消毒線的不同部分，該圖1至圖3所顯示的不同部分依次銜接構(gòu)成本實(shí)用新型的碗碟清洗消毒線的整體示意圖，為清楚顯示內(nèi)部結(jié)構(gòu)，相關(guān)示意圖采取了剖開式顯示方式。

圖4是所述碗碟清洗消毒線的水傳式分類除渣機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖，為清楚顯示內(nèi)部結(jié)構(gòu)，該示意圖采取了剖開式顯示方式。

圖5是所述碗碟清洗消毒線的粗洗除渣機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖6是所述碗碟清洗消毒線的超聲波式浸泡消毒機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖7是所述碗碟清洗消毒線的清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖8是所述碗碟清洗消毒線的的分揀輸送機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。