[實用新型]一種營養蝦排

無效

• 申請號: 201120051215.8
• 申請日: 2011-03-01
• 公開（公告）號: CN202059960U
• 公開（公告）日: 2011-12-07
• 發明（設計）人: 譚勝云
• 申請（專利權）人: 大連百家食品有限公司
• 主分類號: A23L1/33
• 分類號: A23L1/33;A23L1/305
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及營養食品領域，具體的說是指一種營養蝦排。

背景技術

蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的水產品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。其蛋白質含量高達15%以上，蝦肉中碳水化合物的含量是1.5%，脂肪0.7%，以及含維生素、氯酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。對蝦性溫、味甘，有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。21世紀消費者對食品的要求是天然、營養、安全和方便，然而，食品加工要同時滿足消費者對天然、營養、安全和方便的要求并不容易。肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，它可以有效幫助人體對攝入營養的吸收。截止2003年9月，生物體內已發現幾百種肽，是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有細胞都能合成多肽物質，其功能活動也受多肽的調節。它涉及激素、神經、細胞生長和生殖各領域，其重要性在于調節體內各個系統器官和細胞?；钚噪氖蔷珳实牡鞍踪|片斷，其分子只有納米般大小，腸胃，血管及肌膚皆極容易吸收。

發明內容

鑒于已有技術存在的缺陷，本實用新型的目的是提供一種營養豐富且易于人體吸收、食用安全的營養蝦排。

為實現上述目的，本實用新型所采用的技術解決方案主要由活性肽、蝦仁、雞蛋面糊組成。

所述活性肽是指分子量介于150-5000、介于氨基酸和蛋白質之間的助吸收消化物質。

所述雞蛋面糊是利用雞蛋清和面粉混合和制而成。

本實用新型特征在于：活性肽置于蝦仁內部，蝦仁外包裹一層雞蛋面糊。

本實用新型的有益效果是：在蝦仁內置入活性肽，有助于人體對蝦仁營養的吸收。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構簡圖。

?????圖1附圖標記如下：活性肽1、蝦仁2、雞蛋面糊3。

具體實施方式

在圖1所示的一種營養蝦排的結構簡圖中，其主要結構包括：活性肽1置于蝦仁2內部，蝦仁2外包裹一層雞蛋面糊3。

將鮮蝦去頭留尾得到蝦仁2，取雞蛋清與面粉混合，得雞蛋面糊3，向雞蛋面糊3內撒入精鹽、白酒、蔥姜汁、胡椒粉調味，將面糊均勻裹滿蝦仁2表面，將裹后的蝦仁2四個一組并排串接，在油鍋中油炸后出鍋，既得本實用新型。