[發明專利]醬料滅菌機

無效

• 申請號: 201110461051.0
• 申請日: 2011-12-31
• 公開（公告）號: CN103783331A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 胡振中;胡蔥蘢;向波;陸再前
• 申請（專利權）人: 肇慶市京歐機械制造有限公司
• 主分類號: A23L1/015
• 分類號: A23L1/015;A23L1/24;A23C11/10
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司 44259
• 代理人: 陳領

技術領域

本發明涉及一種高溫滅菌機，具體來說，涉及一種適用于各種面醬和豆漿等粘稠狀醬料食品的快速滅菌和冷卻處理的醬料滅菌機。

背景技術

高溫滅菌是面醬和豆漿等粘稠狀醬料食品的加工工藝中一道必不可少的加工工藝，它不但關系到醬料食品的衛生標準，同時也會影響到醬料食品的口感，傳統的滅菌工藝，都是在高溫鍋爐里進行高溫滅菌，這種滅菌工藝物料往往因為受熱不均勻而導致易焦化，色澤偏黑，營養成分變質，而且高溫加熱完以后，還需要轉移無聊進行冷卻，工作效率極為低下，操作也很不方便，浪費人力物力。

發明內容

針對以上的不足，本發明提供了一種結構簡單，操作方面，快速實現高溫滅菌和冷卻處理的醬料滅菌機，它包括設置有蒸汽進口和冷凝水口的蒸汽外管道，以及設置有冷卻水進口和冷卻水出口的冷卻外管道，所述蒸汽外管道的內腔中設置有蒸汽內管道，所述蒸汽內管道的外徑小于蒸汽外管道的內徑，所述蒸汽內管道的一端形成有入料口，冷卻外管道的內腔中設置有冷卻內管道，冷卻內管道的外徑小于冷卻外管道的內徑，蒸汽內管道的另一端與冷卻內管道相通，冷卻內管道的另一端形成有出料口。

所述蒸汽內管道的長度方向與蒸汽外管道的長度方向一致，冷卻外管道的長度方向與冷卻內管道的長度方向一致。

所述蒸汽內管道和冷卻內管道內腔中分別設置有沿其長度方向輸送醬料的螺旋葉輪，蒸汽內管道和冷卻內管道外分別設置有驅動對應螺旋葉輪旋轉的電機。

所述蒸汽內管道和冷卻內管道呈并排平行設置，蒸汽內管道和冷卻內管道內部的螺旋葉輪的旋轉方向相反。

所述蒸汽內管道包括數條并排平行設置的蒸汽引流段，各蒸汽引流段依次連接相通，每條蒸汽引流段內腔中分別設置有沿其長度方向輸送醬料的所述螺旋葉輪，相連的兩蒸汽引流段內腔中的螺旋葉輪的旋轉方向相反，所述冷卻內管道包括數條并排平行設置的冷卻引流段，各冷卻引流段依次連接相通，每條冷卻引流段內腔中分別設置有沿其長度方向輸送醬料的所述螺旋葉輪，相連的冷卻引流段內腔中的螺旋葉輪的旋轉方向相反，蒸汽內管道和冷卻內管道外分別設置有驅動對應螺旋葉輪旋轉的所述電機。

本發明還包括固定支撐蒸汽外管道和冷卻外管道的機架。

所述機架的底部設置有數個輪子。

本發明的有益效果：本發明包括固定機架上的蒸汽外管道和冷卻外管道，蒸汽外管道上設置有蒸汽進口和冷凝水口，冷卻外管道設置有冷卻水進口和冷卻水出口，蒸汽外管道的內腔中設置有蒸汽內管道，蒸汽內管道的外徑小于蒸汽外管道的內徑，蒸汽內管道和冷卻內管道內腔中分別設置有沿其長度方向輸送醬料的螺旋葉輪，蒸汽內管道和冷卻內管道外分別設置有驅動對應螺旋葉輪旋轉的電機，蒸汽內管道的一端形成有入料口，冷卻外管道的內腔中設置有冷卻內管道，冷卻內管道的外徑小于冷卻外管道的內徑，蒸汽內管道的另一端與冷卻內管道相通，冷卻內管道的另一端形成有出料口，物料由入料口進入蒸汽內管道，通過螺旋葉輪沿著蒸汽內管道向前輸送，然后進入冷卻內管道，最后由出料口排出，物料在經過蒸汽內管道的過程中，通過蒸汽加熱殺菌，物料在經過冷卻內管道的過程中，通過冷卻水冷卻，以防止物料焦化變質，同時便于后續直接處理，這樣可以實現物料的快速加熱滅菌和冷卻處理，同時也能保證加熱和冷卻的溫度均勻，而且螺旋葉輪在輸送物料的同時翻轉物料，使得物料的加熱和冷卻處理的溫度更加均勻，處理效果更好，并且整個滅菌過程連貫無間斷，極大的提升了整個滅菌過程的工作效率；另外，本實用新型的蒸汽外管道和冷卻外管道采用并排平行設置，蒸汽內管道和冷卻內管道也采用多段并排并行設置的結構，在保證充分均勻高溫滅菌和冷卻處理的同時，還可以極大的減少機器的安裝占用空間，使其安裝可以不收場地的局限，安裝更加方便。

附圖說明

圖1為本發明的醬料滅菌機的結構示意圖(主視方向)；

圖2為本發明的醬料滅菌機的內部結構示意圖(俯視方向)；

圖3為本發明的醬料滅菌機的A-A方向剖視示意圖；

圖4為本發明的醬料滅菌機的B-B方向剖視示意圖。

具體實施方式醬料滅菌機的

下面結合附圖對本發明進行進一步闡述。