[發(fā)明專利]新型嬰幼兒酸堿平衡配方奶粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110459376.5
• 申請日: 2011-12-31
• 公開（公告）號: CN102524421A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馮栟;王利;王青云;邢紹平;楊曉波;孫健;蘭建麗
• 申請（專利權(quán)）人: 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23C21/06
• 分類號: A23C21/06;A23C21/08;A23C21/10
• 代理公司: 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛;王加嶺

1.一種嬰幼兒酸堿平衡配方奶粉，其由下述重量配比的組分制備而成：

2.如權(quán)利要求1所述的奶粉，其特征在于，所述組分還包括乳清蛋白，其重量份為0～2。

3.如權(quán)利要求2所述的奶粉，其特征在于，其由下述重量配比的組分制備而成：牛奶180～200重量份、脫鹽乳清粉40～55重量份，1，3二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯17～20重量份，乳糖3～5重量份，脫脂奶粉1～2重量份，乳清蛋白0～1重量份，生物碳酸鈣0.1～0.3重量份，復(fù)配食品添加劑0.6～0.8重量份，pH值緩沖劑0.55～0.75重量份，二十二碳六烯酸0.3～1.0重量份，花生四烯酸0.5～1.5重量份，低聚果糖0.3～1.5重量份，乳鐵蛋白0.01～0.08重量份，核苷酸0.01～0.05重量份。

4.如權(quán)利要求2所述的奶粉，其特征在于，其由下述重量配比的組分制備而成：牛奶200～250重量份、脫鹽乳清粉30～40重量份，1，3二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯13～17重量份，乳糖4～10重量份，脫脂奶粉15～18重量份，乳清蛋白0.1～2.0重量份，生物碳酸鈣0.1～0.3重量份，復(fù)配食品添加劑0.4～0.6重量份，pH值緩沖劑0.5～1.0重量份，二十二碳六烯酸0.3～1.0重量份，花生四烯酸0.5～1.5重量份，低聚果糖0.8～2.0重量份，乳鐵蛋白0.01～0.08重量份，核苷酸0.01～0.05重量份。

5.如權(quán)利要求1～4任意一項所述的奶粉，其特征在于，所述pH值緩沖劑含以下重量百分比的組分：檸檬酸鉀25％～35％，碳酸氫鉀34％～50％，磷酸氫鈣22％～33％，氧化鎂0.5％～2％，所述緩沖劑的pH范圍為7.0～7.5。

6.如權(quán)利要求1～4任意一項所述的奶粉，其特征在于，所述復(fù)配食品添加劑，包括復(fù)合維生素、礦物質(zhì)和乳糖，三者復(fù)配重量比為復(fù)合維生素32％～62％，礦物質(zhì)24％～42.6％，乳糖14％～39％。

7.如權(quán)利要求6所述的奶粉，其特征在于，所述復(fù)合維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K₁、維生素B₁、維生素B₆、維生素B₁₂、維生素C、泛酸、葉酸、煙酰胺、生物素、肌醇、?；撬帷-肉堿或氯化膽堿中的一種或幾種或全部。

8.如權(quán)利要求6所述的奶粉，其特征在于，所述礦物質(zhì)及微量元素為氯化鉀、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸銅、碘化鉀或亞硒酸鈉中的幾種或全部。

9.如權(quán)利要求6所述的奶粉，其特征在于，所述復(fù)配食品添加劑包括以下重量百分比的組分：維生素A?0.07％～0.16％、維生素D0.0014％～0.003％、維生素E?0.8％～1.7％、維生素K₁0.005％～0.013％、維生素B₁0.06％～0.12％、維生素B₆0.04％～0.09％、維生素B₁₂0.0003％～0.001％、維生素C?15％～26％、泛酸0.09％～0.2％、葉酸0.01％～0.04％、煙酰胺0.4％～1.0％、生物素0.0018％～0.005％、肌醇3％～8％、牛磺酸5％～11％、L-肉堿1％～3％、氯化膽堿10％～25％、乳糖14～39％，氯化鉀0～30％、硫酸鎂0～10％、葡萄糖酸鋅以鋅計0.3％～0.7％、葡萄糖酸鐵以鐵計0.6％～1.8％、葡萄糖酸銅以銅計0.04％～0.07％、碘化鉀以碘計0～0.02％、亞硒酸鈉以硒計0.002％～0.004％。

10.制備權(quán)利要求1～9任意一項所述奶粉的方法，其包括原料牛乳檢驗，凈乳，預(yù)熱殺菌，配料，均質(zhì)，真空濃縮，噴霧干燥，冷卻，功能性原料干混，得所述奶粉；其中功能性原料為DHA、ARA、低聚果糖、乳鐵蛋白和核苷酸。