[發明專利]芋餃

無效

• 申請號: 201110457632.7
• 申請日: 2011-12-31
• 公開（公告）號: CN102551055A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 孫赟
• 申請（專利權）人: 浙江中法農業科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/216
• 代理公司: 嘉興君度知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 33240
• 代理人: 沈志良

技術領域

本發明屬于一種餃子，特別是一種芋餃。

背景技術

現有餃子的面皮，通常是用面粉或玉米粉制作，營養不全面，口感不理想。

發明內容

本發明的目的是設計出一種芋餃。

本發明要解決的是現有餃子的面皮，通常是用面粉或玉米粉制作，營養不全面，口感不理想的問題。

本發明的技術方案為：它包括面皮和包裹于面皮內的餡料，所述面皮制作時，各組份的重量百分比為：

??????紅薯粉????????????????????12%—22%

??????木薯粉????????????????????12%—22%

??????小麥淀粉?????????????????8%—20%

??????芋頭???????????????????????15%—30%

??????飲用水????????????????????25%—35%

??????配料（紫薯或南瓜或胡蘿卜）5%—15%

??????面皮改良劑?????????????0.3%—0.8%

??????食用油????????????????????0.5%—1.5%

本發明的優點是營養全面，口感好。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

本發明包括面皮和包裹于面皮內的餡料，所述面皮制作時，各組份的重量百分比為：

紅薯粉15%；木薯粉15%；小麥淀粉10%；芋頭20%；飲用水30%；紫薯8%；面皮改良劑0.5%；食用油?1.5%。

實施例二

本發明包括面皮和包裹于面皮內的餡料，所述面皮制作時，各組份的重量百分比為：

紅薯粉18%；木薯粉13%；小麥淀粉12%；芋頭20%；飲用水26%；南瓜9.5%；面皮改良劑0.5%；食用油?1.0%。

實施例三

本發明包括面皮和包裹于面皮內的餡料，所述面皮制作時，各組份的重量百分比為：

紅薯粉20%；木薯粉15%；小麥淀粉10%；芋頭15%；飲用水29%；胡蘿卜9%；面皮改良劑0.5%；食用油?1.5%。