[發明專利]制作鋅富集強化發芽糙米的方法

無效

• 申請號: 201110457355.X
• 申請日: 2011-12-31
• 公開（公告）號: CN102511744A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 楊肖娥;韋燕燕;王玉艷;伊斯拉姆;吳春勇;盧玲麗
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

1.制作鋅富集強化發芽糙米的方法，其特征是包括以下步驟：

1)、確定HB075作為鋅富集強化發芽糙米品種；

2)、將含水量為10～13％的HB075谷子先消毒處理，然后再經脫殼處理，得HB075糙米；在HB075糙米中加入鋅強化溶液后放入培養箱中進行培養，培養溫度為29～31℃，培養時間為9～11小時；所述HB075糙米與鋅強化溶液的體積比為1∶4～6；

3)、將步驟2)培養后所得的HB075糙米用清水沖洗，得清洗后HB075糙米；然后將清洗后HB075糙米進行發芽；

所述發芽為：將清洗后HB075糙米均勻平鋪在墊有兩層紗布的培養盤中，加入清水，所述清水與清洗后HB075糙米的體積比為1∶0.9～1.1；然后于29～31℃暗培養22～26小時，每隔2.8～3.2小時更換一次等量的清水；得潮濕的鋅富集發芽糙米；

4)、將步驟3)所得的潮濕的鋅富集發芽糙米放入烘箱內于40～50℃干燥5～7小時；得干燥后的鋅富集發芽糙米。

2.根據權利要求1所述的制作鋅富集強化發芽糙米的方法，其特征是：鋅強化溶液的制備方法如下：先將90～110mg的硫酸鋅和1L的蒸餾水混合，然后調節pH值為5.5。