[發明專利]一種檢測肉制品中紅曲色素含量的方法

有效

• 申請號: 201110456559.1
• 申請日: 2011-12-31
• 公開（公告）號: CN102565227A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 胡麗芳;羅林廣;盧普濱;戴廷燦;儲怡士;周瑤敏;李偉紅;廖且根
• 申請（專利權）人: 江西省農業科學院農產品質量安全與標準研究所
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 江西省專利事務所 36100
• 代理人: 張靜

1.一種檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：包括以下步驟：

a.?取適量待測肉制品試樣，絞碎并均質；

b.?稱取制備好的試樣；

c.?用甲醇+乙酸乙酯溶液提取，加入無水硫酸鈉脫水，并加入抗壞血酸防止樣品中的紅曲色素被氧化；??

d.?提取液吹至近干，用乙酸乙酯+環己烷溶液定容，待凈化處理；

e.?待凈化液由試樣環注入凝膠滲透色譜柱；

f.?設定高效液相色譜條件；

g.?凈化液供高效液相色譜測定；

h.?數據處理與分析。

2.?根據權利要求1所述的檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：步驟c中加入無水硫酸鈉脫水后再加入抗壞血酸以防止樣品中的紅曲色素被氧化。

3.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：提取液于40℃下氮氣吹至近干。

4.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：提取劑甲醇+乙酸乙酯溶液配比為(2+8?V/V)。

5.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：采用乙酸乙酯+環己烷溶液定容時其配比為(1+1?V/V)。

6.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：單點校正按式（1）計算：

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式中：

A—樣液色譜圖中紅曲色素各組分的峰面積；

C_s—標準工作液中紅曲色素各組分的濃度，單位為微克每毫升；

A_s—標準工作液色譜圖中紅曲色素各組分的峰面積；?

V—樣液最終定容體積，單位為毫升；?

m—試樣質量，單位為克；

多點校正按式（2）計算：???

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C_x—標準曲線上查得的試樣中紅曲色素各組分的濃度，單位為微克每毫升；

V—樣液最終定容體積，單位為毫升；?

m—試樣質量，單位為克。

7.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：

采用凝膠滲透色譜來凈化提取液。

8.根據權利要求1或2所述檢測肉制品中紅曲色素含量的方法，其特征在于：

高效液相色譜法測定時使用二極管陣列檢測器。