[發(fā)明專利]一種低能量硬糖

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110454821.9
• 申請日: 2011-12-30
• 公開（公告）號: CN103181451A
• 公開（公告）日: 2013-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 新昌縣冠陽技術(shù)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食用品，尤其涉及一種糖類食用品。

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背景技術(shù)

硬糖在人們的日常生活中扮演著重要的角色，在喜慶的節(jié)日等場合硬糖的作用更是不可或缺。硬糖是經(jīng)高溫熬煮而成的糖果，干固物含量很高，糖體堅(jiān)硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結(jié)構(gòu)。硬糖入口溶化慢，耐咀嚼而廣受歡迎。目前，硬糖在發(fā)揮重要作用的同時(shí)，也給人們的健康帶來了威脅：由于硬糖多采用白砂糖或蔗糖做原料，含糖量很高且熱量高，人體過量攝入時(shí)增加糖代謝負(fù)擔(dān)，不利于健康。

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發(fā)明內(nèi)容

針對上述存在的問題，本發(fā)明的目的是提供一種低能量硬糖，利于降低糖含量以及熱量，利于避免糖代謝紊亂，利于促進(jìn)身體健康。

本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種低能量硬糖，包括食用糖料，所述食用糖料的重量百分?jǐn)?shù)為40%-60%，其中，還包括微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，所述微囊化兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分?jǐn)?shù)為10%-20%。

上述的一種低能量硬糖，其中，還包括倍他胡羅卜素，?所述倍他胡羅卜素的重量百分?jǐn)?shù)為5%-10%。

上述的一種低能量硬糖，其中，還包括低聚糖，所述低聚糖的重量百分?jǐn)?shù)為5%-10%。

上述的一種低能量硬糖，其中，還包括維生素C，所述維生素C的重量百分?jǐn)?shù)為0.1%-0.2%。

上述的一種低能量硬糖，其中，所述食用糖料為乳糖、半乳糖以及麥芽糖中的一種或數(shù)種。

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與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：以微囊化兒茶素-茶黃酮晶體為原料制糖，使得人們在食用硬糖的同時(shí)能夠攝入抗菌抗病毒類物質(zhì)，利于保持健康，提高免疫力；加入倍他胡羅卜素，利于補(bǔ)充人體必需的微量元素從而提高免疫力，同時(shí)還有抗癌作用；加入低聚糖，利于改善口感，減輕人體代謝負(fù)擔(dān)，提高免疫力；添加維生素C，和兒茶素同時(shí)使用作為抗氧化劑，更加有利于兒茶素發(fā)揮抗菌抗病毒的作用。

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具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體操作實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

本發(fā)明一種低能量硬糖，可以選用乳糖、半乳糖以及麥芽糖中的一種或數(shù)種作為食用糖料制得低能量硬糖，且該食用糖料重量百分?jǐn)?shù)為40%-60%，以及重量百分?jǐn)?shù)為10%-20%的微囊化兒茶素-茶黃酮晶體作為原料制得該低能量硬糖。

為使得人們在食用硬糖的同時(shí)，能夠補(bǔ)充微量元素，作為優(yōu)選，可以加入重量百分?jǐn)?shù)為5%-10%的倍他胡羅卜素。

同時(shí)，為改善硬糖的口感，作為優(yōu)選，還可以加入重量百分?jǐn)?shù)為5%-10%的低聚糖。

為了增強(qiáng)抗菌抗病毒的作用，提高免疫力，還可以進(jìn)一步加入重量百分?jǐn)?shù)為0.1%-0.2%的維生素C。

實(shí)施例1

100千克本發(fā)明的低能量硬糖，各組份含量為：乳糖為40千克、微囊化兒茶素-茶黃酮晶體為20千克、倍他胡羅卜素為10千克、低聚糖為10千克、0.1千克的維生素C和其他輔料若干。

實(shí)施例2

100千克本發(fā)明的低能量硬糖，各組份含量為：乳糖和麥芽糖混合物為60千克、微囊化兒茶素-茶黃酮晶體為10千克、倍他胡羅卜素為5千克、低聚糖為5千克、0.2千克的維生素C和其他輔料若干。

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以上對本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)描述，但本發(fā)明并不限制于以上描述的具體實(shí)施例，其只是作為范例。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，任何對該進(jìn)行的等同修改和替代也都在本發(fā)明的范疇之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所作出的均等變換和修改，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的范圍內(nèi)。