[發明專利]一種蟹黃酥無效
| 申請號： | 201110446115.X | 申請日： | 2011-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN102488055A | 公開（公告）日： | 2012-06-13 |
| 發明（設計）人： | 周鵬飛 | 申請（專利權）人： | 蘇州市吳中區甪直喜福瑞食品廠 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215000 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蟹黃 | ||
【權利要求書】：
1.一種蟹黃酥，其特征在于：包含以原料不足80克的小身材陽澄湖蟹剝制的蟹黃作為原料、以面粉、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽為輔料；所述蟹黃占20-30％、所述面粉占50-60％、所述雞蛋占2-8％、所述淀粉占1-5％、所述蔥油占1-5％、所述起酥油占1-5％、所述糖1-5％、所述鹽占1-2％。
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