[發明專利]一種食用菌菌糠飼料的制備方法

有效

• 申請號: 201110443391.0
• 申請日: 2011-12-27
• 公開（公告）號: CN102578368A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 陳曉明;張志軍;喬建軍;李淑芳;周永斌;劉連強;訾惠君;魏雪生;羅瑩;李鳳美;王玫
• 申請（專利權）人: 天津市林業果樹研究所
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23K1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明提供一種食用菌菌糠飼料的制備方法，屬食用菌加工技術領域。

背景技術：

在我國，食用菌的生產原料主要是農林業產生的棉籽殼、鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農作物秸稈等副產品。食用菌菌糠，又可稱為蘑菇渣、菇渣和菌渣等，是以棉籽殼、木屑、稻草、玉米芯或多種農作物秸稈、工業廢料為主要原料，生產食用菌后廢棄的固體培養基。這些培養料經過食用菌菌絲體分泌的各種酶的酶解作用后，纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質等大分子物質均已被不同程度的降解和利用。而粗蛋白和粗脂肪的含量提高；且富含氨基酸、多糖及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物元素；同時還產生了有機酸和生物活性物質等，這就增加了菌糠中營養成分的含量。我國對于廢菌糠的處理，除少數菌糠被進一步加工利用外，絕大多數菌糠仍然是廢棄或進行就地燃燒，這樣既浪費了資源又污染了環境，又浪費了菌糠中所富含的生物質能量和有用物質。有些地方直接將菌糠傾倒在河中，造成了河流的擁堵和野生魚類的大面積死亡，嚴重破壞了當地自然環境，也造成了巨大的經濟損失。目前，食用菌產業發展迅速，產生大量菌糠。大量固體廢物菌糠的處理問題成為影響食用菌產業可持續發展的重要因素之一。如何處理菌糠成為食用菌行業急需解決的重要課題。因此，菌糠雖然經過了食用菌的利用而被吸收了大部分的營養物質，但作為生物質廢物而言，其中所含有的有機物質、氮素以及各類微量元素等還是相當豐富的。目前，食用菌菌糠用做飼料的方式主要有直接飼喂、堆肥發酵后飼喂及調配后飼喂。由于這些方式制備的食用菌菌糠飼料沒有很好地對菌糠做熟化處理，所以適口性較差，采食量少，增重率低，以至于在被飼養畜、禽、魚、蝦類的生長周期長。

擠壓膨化技術在飼料加工中起到了很重要的作用，可以增加飼料的適口性、消化率及采食量等作用。擠壓膨化技術是利用擠壓膨化機將原料在幾種工藝條件下合并一起進行(包括壓縮、混合、混煉、熔融、膨化、成型)的一種膨化技術。擠壓膨化的優點在于：原料在瞬時高溫、高壓和機械剪切力的聯合作用下，使淀粉糊化、蛋白質變性、抗營養因子及毒素的活性鈍化，降解纖維素類物質，同時也使殺菌更加充分。采用擠壓膨化技術，在原料初步粉碎和混合后，即可在擠壓中一次完成混煉、熟化、破碎、殺菌、成型等工藝。目前擠壓膨化機主要有單螺桿和雙螺桿兩種類型的擠壓膨化機。雙螺桿擠壓機相對于單螺桿擠壓機有著不可比擬的優勢，其加工范圍廣、高熟化、自清潔能力強、操作控制穩定等優勢逐漸被大家認可。對于要求比較高的食品行業來說雙螺桿擠壓機的這些優勢可以得到更好的發揮。現在利用擠壓膨化技術加工食用菌菌糠飼料方面研究的較少，僅有利用單螺桿擠壓膨化技術加工食用菌菌糠飼料的報道。

本發明提供一種食用菌菌糠飼料的制備方法。是利用雙螺桿擠壓膨化技術制備食用菌菌糠飼料的一種方法。本發明原理是先利用雙螺桿擠壓膨化機膨化食用菌菌糠與輔料的混合物，原料在瞬時高溫、高壓和機械剪切力的聯合作用下，使淀粉糊化、蛋白質變性、抗營養因子及毒素的活性鈍化，降解部分纖維素類物質，可進一步提高畜禽的采食量和增重率；同時，擠壓膨化過程中的瞬時高溫、高壓還可起到滅菌的作用，防止病菌的侵害。本發明方法操作簡單，生產效率高，還可節約糧食。本發明具有一定的通用性，本發明方法適用于利用單一或混合食用菌菌糠制備畜禽飼料。通過本發明方法所制備的飼料可作為全價飼料或飼料營養添加劑使用。

發明內容：

本發明的目的是提供一種食用菌菌糠飼料的制備方法。該方法是將干燥的食用菌菌糠粉碎并過篩，然后再加入輔料后攪拌均勻，接著加水調整好其水分含量后，再放入雙螺桿擠壓膨化機進行擠壓膨化，待膨化后，干燥到一定水分，即制備成了食用菌菌糠飼料。

本發明提供一種食用菌菌糠飼料的制備方法，該方法包括下述步驟：

1)食用菌菌糠的預處理：先將干燥的食用菌菌糠粉碎并過60～120目篩，得到食用菌菌糠粉。

2)調配：將步驟1)中所得食用菌菌糠粉與輔料組分按一定質量百分比混合，并攪拌均勻，接著加水調整其含水量至10～38％后，即得到膨化原料。

其中，所述輔料的組分有玉米粉、馬鈴薯淀粉、食鹽、蔗糖；所述粉碎后食用菌菌糠粉與輔料組分的質量百分比的組成為：食用菌菌糠粉81～95％，玉米粉2～6％、馬鈴薯淀粉2～4％、薏米粉1～3％、食鹽0.2～1.2％、蔗糖0～4.8％。

3)擠壓膨化：先設定好雙螺桿擠壓膨化機工作參數，待雙螺桿擠壓膨化機達到所設定工作參數要求后，將步驟2)得到的膨化原料放入雙螺桿擠壓膨化機中進行擠壓膨化。