[發(fā)明專利]去糖含硒黑莓咀嚼片及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110441826.8 | 申請日： | 2011-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN102488130A | 公開（公告）日： | 2012-06-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 文舜 | 申請（專利權(quán)）人： | 文舜 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09;A23L1/212 |
| 代理公司： | 南京天華專利代理有限責(zé)任公司 32218 | 代理人： | 徐冬濤 |
| 地址： | 210013 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 去糖含硒 黑莓 咀嚼 及其 制備 方法 | ||
1.一種去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于該咀嚼片由以下重量份的組分制成：
去糖黑莓原漿35～45重量份，酶制劑0.03～0.08重量份，填充劑20～25重量份，風(fēng)味保持劑28～33重量份，活性保護(hù)劑1～5重量份，抗氧化劑0.1～0.8重量份，潤滑劑1～5重量份，被膜劑0.3～0.8重量份，粘合劑0.3～0.8重量份；其中，所述的風(fēng)味保持劑為木糖醇和低聚異麥芽糖醇，二者的重量比為15～25∶10～20。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于該咀嚼片由以下重量份的組分制成：
去糖黑莓原漿36～40重量份，酶制劑0.04～0.06重量份，填充劑22～24重量份，風(fēng)味保持劑30～32重量份，活性保護(hù)劑2～4重量份，抗氧化劑0.2～0.6重量份，潤滑劑2～4重量份，被膜劑0.4～0.6重量份，粘合劑0.5～0.7重量份；其中，所述的風(fēng)味保持劑為木糖醇和低聚異麥芽糖醇，二者的重量比為18～22∶10～15。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于所述的填充劑為抗性淀粉、微晶纖維素和蘋果纖維素，三者的重量比為1～2∶18～22∶2～6。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于所述的活性保護(hù)劑為γ-環(huán)狀糊精和β-環(huán)狀糊精，二者重量比為2～4∶1。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于所述的抗氧化劑為曲酸和Vc，二者重量比為0.4∶0.02～0.05。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于所述的被膜劑為蜂膠樹脂。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片，其特征在于所述的粘合劑為改性魔芋粉。
8.一種權(quán)利要求1或2所述的去糖含硒黑莓咀嚼片的制備方法，其特征在于該方法包括以下步驟：
a)、將去糖黑莓原漿和酶制劑，進(jìn)行微波真空冷凍干燥，制備含水量＜20％的濃縮原漿；
b)、將填充劑、風(fēng)味保持劑、活性保護(hù)劑、抗氧化劑、被膜劑、粘合劑混合均勻，加入PH調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)PH值在5.5-6.5范圍；再加入步驟“a)”制備得到的濃縮原漿攪拌均勻；
c)、制粒，過10～20目篩整粒，加入潤滑劑，壓片。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的去糖含硒黑莓咀嚼片的制備方法，其特征在于所述的壓片為在顆粒中加入潤滑劑，靜置30～40分鐘后，在溫度為45～55℃，壓力為6個大氣壓條件下制備濕片，濕片含水量＜12％；濕片在溫度65℃烘干10分鐘，使得到的咀嚼片含水量≤5％。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的去糖含硒黑莓咀嚼片的制備方法，其特征在于所述的去糖黑莓原漿中的蔗糖≤0.0008g/100ml，果糖≤0.005g/100ml，葡萄糖≤0.003g/100ml。
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