[發明專利]具有眼睛保健效果的鮮食型玉米的選育方法

有效

• 申請號: 201110427526.4
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號: CN102778436A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 袁名安;吳殿星;劉新華;劉莉;舒小麗;曹春信;徐秀紅
• 申請（專利權）人: 金華市農業科學研究院
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N21/33;G01N30/02;A01H1/02
• 代理公司: 金華科源專利事務所有限公司 33103
• 代理人: 胡杰平

技術領域

本發明涉及玉米的選育方法，尤其涉及一種具有眼睛保健效果的鮮食型玉米的選育方法。

背景技術

隨著社會老年化和人們用眼過度情況的不斷加劇，視力下降、視網膜黃斑病變、白內障、糖尿病視網膜病變、飛蚊癥、青光眼等中老年人常見的眼疾將逐步普遍化和低齡化，而其物質基礎的根源在于長期缺乏人體自身不能合成、必須來源于膳食中的“眼黃金”——玉米黃質。

玉米黃質（Zeaxanthin，3，3′-二羥基-β-胡蘿卜素）是異戊二烯類不飽和化合物，屬于類胡蘿卜素的一種，分子式為C40H56O2，自然界中常與β-胡蘿卜素、葉黃素等共存，且廣泛存在于人體各個組織中，但其在眼睛中的分布最為突出和最具特征性，視網膜中央負責精細視力、視覺最為敏銳的黃斑區即是玉米黃質濃度最高的部位。

近30年來，大量病理學研究表明，玉米黃質對視網膜的發育和成熟具有重要意義，對視覺有很好的保護作用，特別是在預防白內障、老年性黃斑變性（AMD）、增強免疫功能、減少心血管疾病發病率和減少癌癥的發生等方面具有獨特的生理功能。同時，膳食玉米黃質的攝入量和黃斑色素密度之間存在著顯著的正相關關系。

目前，人們已經意識到同樣存在于視網膜中的另外一種黃斑色素——葉黃素的重要性，但對玉米黃質的重視還遠遠不夠。研究分析表明，成人視網膜黃斑中玉米黃質與葉黃素的比例為214∶1，而新生兒的黃斑尚未形成，因此其中葉黃素含量高于玉米黃質，兩者的比例為1149∶1，與周邊視網膜類似。嬰兒視網膜的發育和成熟與這一時期葉黃素和玉米黃質的比例變化保持密切同步，說明玉米黃質對視網膜的發育和成熟具有重要意義。

近年來，歐美許多國家已批準將玉米黃質作為食用色素，且瑞士羅氏制藥、荷蘭帝斯曼等公司已有相關保健和治療產品推出。但在食品工業日新月異的今天，人們的健康意識不斷提高，對食品安全也提出了新的標準。合成色素雖然色澤鮮艷、穩定件好、價格低廉，但因合成毒性等問題，使人們擔憂和恐懼；與此同時，天然綠色植物色素安全無毒，且其特有的營養價值和生理活性，深受人們喜愛。富含功能性成分的食品，不僅具有營養和美味功能，還有良好的人體健康調節功能。

但是，相對于葉黃素，玉米黃質的來源比較有限。許多水果、葉類蔬菜中都富含葉黃素，而玉米黃質則主要在玉米、枸杞、柿子等少數蔬菜水果中富集，而如果能夠提高其含量，不但可通過日常膳食源頭補充體內所需玉米黃質，延緩、預防和輔助治療疾病，改善學齡兒童、老年人、視疲勞人群及受光污染的人群的眼睛健康水平，而且可顯著增加農產品的附加值，促進農民增收和農業轉型升級。

迄今為止，尚未見有關通過育種手段提高其在糧食和蔬菜作物中含量的研究報道。

發明內容

本發明的目的在于針對目前大多數鮮食型玉米中的玉米黃質少，玉米的選育方法并無側重于選育玉米黃質，導致目前大多數玉米的玉米黃質含量成下降趨勢等缺陷，提供一種有眼睛保健效果的鮮食型玉米的選育方法。

本發明的上述技術問題是通過以下技術方案得以實施的：一種具有眼睛保健效果的鮮食型玉米的選育方法。該方法包括以鮮食玉米自交系為起始材料，篩選一類可穩定表達的玉米黃質含量8mg/kg以上的玉米品種，或以帶有富含玉米黃質基因的玉米材料為供體，經雜交、回交或體細胞無性系變異，最終得富含玉米黃質的玉米自交系或雜交種。利用該方法選育的富含玉米黃質的鮮食玉米，玉米黃質含量比普通鮮食玉米品種高一倍以上，經食用后可有效補充體內特別是眼睛所需的玉米黃質，延緩和預防眼睛疾病，緩解視疲勞，維護人體健康。其中鮮食玉米主要包括甜玉米和糯玉米。

一種具有眼睛保健效果的鮮食型玉米的選育方法，包括以下步驟：

1）收集并種植籽粒外觀為黃色或淺黃色的玉米，在適宜鮮食時期剝下完整籽粒并用小刀沿籽粒中縫縱切，選取胚乳全部為黃色或淺黃色的胚乳；然后提取皂化物備用；

2）采用紫外可見分光光度法，檢測步驟1）所篩選的新鮮籽粒中的總類胡蘿卜素含量；該方法采用檢測波長為454nm；保留總類胡蘿卜素含量10mg/kg以上的籽粒；

3）種植步驟2）篩選的籽粒，采用高效液相色譜法（HPLC法）對其新鮮玉米籽粒中玉米黃質含量進行定量分析；保留玉米黃質含量8mg/kg以上的材料；

步驟4），繼續種植擴繁步驟3）所選籽粒，篩選農藝性狀好、配合力強的玉米品系，或以帶有富含玉米黃質基因的玉米籽粒為供體，經雜交、回交或體細胞無性系變異獲得的品系進行配組，篩選綜合表現良好的品系，最終獲得遺傳穩定的富含玉米黃質的玉米自交系或雜交種。