[發明專利]獼猴桃果酒的澄清技術無效
| 申請號： | 201110416817.3 | 申請日： | 2011-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN102391941A | 公開（公告）日： | 2012-03-28 |
| 發明（設計）人： | 肖順祥 | 申請（專利權）人： | 宜賓果王酒業有限責任公司 |
| 主分類號： | C12H1/052 | 分類號： | C12H1/052;C12H1/048;C12H1/044 |
| 代理公司： | 泰和泰律師事務所 51219 | 代理人： | 魏常巍 |
| 地址： | 644609 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 獼猴桃 果酒 澄清 技術 | ||
【權利要求書】：
1.一種獼猴桃果酒的澄清技術，其特征在于：它包括以下步驟：
（1）砂濾水的制備：將普通自來水用砂濾機過濾得到砂濾水；
（2）酪蛋白澄清劑的制備：將酪蛋白完全溶解于砂濾水中得到酪蛋白澄清劑；
（3）將酪蛋白澄清劑放入獼猴桃濁酒中攪拌均勻，靜置2小時，其中所述的獼猴桃濁酒是指在制備獼猴桃果酒過程中發酵得到的新酒；
（4）鈉基膨潤土粉末活性炭合劑的配制：取鈉基膨潤土粉末用砂濾水配制成濃度為80%的鈉基膨潤土溶液，靜置10分鐘，然后將粉末活性炭放入鈉基膨潤土溶液中攪拌均勻活化10分鐘得到鈉基膨潤土粉末活性炭合劑，其中鈉基膨潤土與粉末活性炭的使用量為4∶1；
（5）將配制好的鈉基膨潤土粉末活性炭合劑倒入已加入酪蛋白澄清劑并靜置了2小時的獼猴桃濁酒中攪拌均勻，10分鐘后過濾即得到獼猴桃果酒。
2.根據權利要求1所述的一種獼猴桃果酒的澄清技術，其特征在于：所述步驟（2）中酪蛋白與砂濾水的使用量為1∶10。
3.根據權利要求1所述的一種獼猴桃果酒的澄清技術，其特征在于：所述步驟（3）中酪蛋白澄清劑與獼猴桃濁酒的使用量為1∶10。
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