[發明專利]一種青梅飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201110405670.8
• 申請日: 2011-12-08
• 公開（公告）號: CN102423094A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發明（設計）人: 李晶晶
• 申請（專利權）人: 劉聰
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種青梅飲料，其所用的組分為：青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量為：青梅5~15、木糖醇3~5、蜂蜜6~10、薄荷2~3、大豆5~8、枸杞1~3、甘草2~4。

2.如權利要求1所述的青梅飲料的制備方法，其步驟如下：

1）將精選的青梅去核、洗凈，將青梅放入溫度為60~70的溫水中浸泡30~60分鐘，在放入榨汁機內榨汁，過濾得到青梅汁；

2）將大豆洗凈，放入榨汁機中，加入其重量2~3倍的水，榨汁、過濾制得豆漿；

3）取精選的薄荷、枸杞和甘草洗凈后晾干、送入粉碎機內粉碎，將粉碎后的混合物放入蒸鍋內，通蒸汽蒸煮8~10分鐘，降溫為40~50度，保溫40~60分鐘，放入榨汁機中加入重量其1~2倍的水榨汁；

4）將蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，攪拌，在攪拌過程中分別加入豆漿和步驟3）制得的混合溶液，充分攪拌，使各物質混合均勻；

5）將上述混合液放入蒸鍋，通蒸汽加熱直到水分重量分數為6~11%；

6）將步驟5）的混合溶液置于真空中殺菌、裝瓶、密封、制得成品。