[發明專利]干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途

有效

• 申請號: 201110404272.4
• 申請日: 2011-12-07
• 公開（公告）號: CN102533868A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 吳正鈞;季紅;范文婭;韓瑨;郭本恒
• 申請（專利權）人: 光明乳業股份有限公司
• 主分類號: C12P1/04
• 分類號: C12P1/04;A61K45/00;A61P3/10;A23C9/123;A23L2/52;A23L1/30;C12R1/245
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司 31002
• 代理人: 朱水平;沈利

1.干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)LC2W在制備麥芽糖酶抑制劑中的用途。

2.干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。

3.干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)LC2W在制備可減緩碳水化合物在腸道吸收作用的乳制品中的用途。

4.如權利要求3所述的用途，其特征在于，所述的乳制品是發酵乳或者乳酸菌飲料。

5.一種由干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)LC2W制備Alpha-糖苷酶抑制劑的方法，其特征在于，包括以下步驟：干酪乳桿菌LC2W發酵液加熱滅活，調整pH到4.2-4.8固液分離獲得上清液；調整上清液的pH到6.2-7.0進行醇提。

6.如權利要求5所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是加入乙醇除去沉淀物的方法。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是將上清液濃縮至原體積的1/5至1/3，加入2-3倍體積的95％(v/v)乙醇，0-6℃放置24h后，固液分離獲得上清液，上清減壓濃縮去除乙醇后，即得Alpha-糖苷酶抑制劑粗濃縮物。

8.一種干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)LC2W的發酵方法，包括將干酪乳桿菌LC2W在培養基中發酵，其特征在于，所述的培養基是滅菌乳；發酵溫度是30-40℃；滅菌乳濃度是2-12％；發酵時間是24-120小時；接種量是1％-5％；發酵過程的pH值是自然pH值或者控制在pH5.5-7.0。

9.如權利要求5～7任一項所述的方法制備的Alpha-糖苷酶抑制劑。

10.如權利要求8所述的Alpha-糖苷酶抑制劑在食品、保健品或者藥品中的用途。