[發明專利]干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途

有效

• 申請號: 201110404272.4
• 申請日: 2011-12-07
• 公開（公告）號: CN102533868A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 吳正鈞;季紅;范文婭;韓瑨;郭本恒
• 申請（專利權）人: 光明乳業股份有限公司
• 主分類號: C12P1/04
• 分類號: C12P1/04;A61K45/00;A61P3/10;A23C9/123;A23L2/52;A23L1/30;C12R1/245
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司 31002
• 代理人: 朱水平;沈利

技術領域

本發明屬于發酵乳微生物用途領域，特別涉及干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。

背景技術

糖尿病(diabetes?mellitus，DM)是一組以長期葡萄糖(簡稱血糖)水平增高為特征的代謝疾病群，是由遺傳因素與環境因素共同作用引起的一種慢性高血糖態。近年來，糖尿病在全世界廣泛流行，目前已成為繼腫瘤、心血管疾病之后第三類嚴重危害人類健康的慢性疾病。據國際糖尿病聯合會(IDF)2007年最新公布的數字，目前全球糖尿病患者為2.46億人，到2025年這一數字預計將增至3.8億。2009年糖尿病國際論壇首次公布了我國最新的大中城市糖尿病患病率調查結果，城市患病率已高達9.7％。糖尿病已成為嚴重危害我國大眾健康的公共衛生問題，對社會經濟發展產生越來越嚴重的影響。

目前，糖尿病的發病原因尚未完全明了，缺乏根治的醫療措施，患者需要長期甚至終身服藥，因此抗糖尿病藥物在控制血糖的同時，不可避免地會出現一定程度的藥物不良反應(adverse?drug?reaction，ADRS)，有些反應較嚴甚至引起死亡，降血糖藥物的安全性就成為著重考慮的問題之一。目前，常用口服降糖藥物的優缺點見表1。

表1.常用口服降糖藥的優缺點比較

“歐洲糖尿病診斷協作研究”(Diabetes?Epidemiology：Collabora?tive?Analysis?of?Diagnostic?Criteria?in?Europe，DECODE)指出，餐后高血糖與糖尿病大血管并發癥關系密切。為了減少或延遲糖尿病大血管并發癥的發生和發展，除嚴格控制空腹血糖水平外，控制餐后血糖的急劇波動更為重要。其中，控制進食后碳水化合物的吸收是一種降低餐后高血糖的治療方法。研究表明，如果食用者飲食中碳水化合物占50％以上，則α-葡萄糖苷酶抑制劑的降糖效果更為明顯，因此其適用于以碳水化合物為主食的人群，尤其是中老年糖尿病患者。

目前食品中的α-葡萄糖苷酶抑制劑主要分離自中草藥等植物，主要包括以下幾種類型：多糖類，異黃酮和皂甙類，生物堿，多酚類。國內目前對α-葡萄糖苷酶抑制劑的研究起步較晚，由于受技術和成本限制，大多是從中草藥，如苷草、茶葉、桑、虎杖和五味子中篩選，也有少數研究嘗試從新型微生物的次級代謝產物中提取，但有關其活性成分的報道不多。目前從天然產物中分離和提取的α-葡萄糖苷酶抑制劑主要來自草本植物和放線菌屬，只有少數關于乳酸菌產物降血糖的報道。

α-葡萄糖苷酶抑制劑的靶向酶包括α-淀粉酶、麥芽糖酶和蔗糖酶等。目前已知的α-葡萄糖苷酶抑制劑的副作用是由于其抑制了多糖的水解而引起的脹氣、腹瀉、腹部痙攣等，尤其是以抑制α-淀粉酶為主的葡萄糖苷酶抑制劑，其副作用更為明顯，而以抑制麥芽糖酶、蔗糖酶等雙糖酶為主的α-葡萄糖苷酶抑制劑所引起的胃腸道紊亂的副作用則小得多。國內外對α-葡萄糖苷酶抑制劑的篩選，主要針對一些植物中草藥或放線菌的次級代謝產物，關于利用乳酸菌發酵的方法制備α-葡萄糖苷酶抑制劑尚未見報道。

發明內容

本發明要解決的技術問題就是目前的α-葡萄糖苷酶抑制劑副作用明顯，提供一種新的α-葡萄糖苷酶抑制劑，其以麥芽糖酶(EC：3.2.1.20)為靶向酶，胃腸道紊亂副作用較小。

本發明的技術方案如下：

干酪乳桿菌LC2W(Lactobacillus?caseiLC2W)在制備麥芽糖酶抑制劑中的用途。

本發明中，干酪乳桿菌LC2W是現有技術，是已經公開的菌株，其菌種保藏號：CGMCC?NO.0828。

干酪乳桿菌LC2W(Lactobacillus?casei?LC2W)在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。

干酪乳桿菌LC2W(Lactobacillus?casei?LC2W)在制備可減緩碳水化合物在腸道吸收作用的乳制品中的用途。所述的乳制品用于作為糖尿病治療的輔助手段，或者用于控制餐后血糖波動。所述的乳制品優選發酵乳或者乳酸菌飲料。

一種由干酪乳桿菌LC2W(Lactobacillus?caseiLC2W)制備Alpha-糖苷酶抑制劑的方法，包括以下步驟：干酪乳桿菌LC2W發酵液加熱滅活，調整pH到4.2-4.8，較合適的是pH?4.6，固液分離獲得上清液；調整上清液的pH到6.2-7.0，較合適的是pH?6.8，進行醇提。