[發明專利]干法制取DHA微藻油的方法

有效

• 申請號: 201110404125.7
• 申請日: 2011-12-07
• 公開（公告）號: CN102492544A
• 公開（公告）日: 2012-06-13
• 發明（設計）人: 寧超美;解秀娟
• 申請（專利權）人: 湖北福星生物科技有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/06;C11B1/02;C11B1/00
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 劉志菊

技術領域

本發明涉及微生物油脂的提取方法，具體是指一種干法制取DHA微藻油的方法。

背景技術

DHA(二十二碳六烯酸)俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20％，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50％，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。自上世紀90年代以來，DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養品的一大焦點。英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結果表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。

DHA制品，市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。前一種源于魚類脂肪，不過至少有3大缺陷：(1)魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所占的比例過低，與母乳相差較大，不符合孩子的生理需求；(2)魚油中的DHA含量雖然比較高，卻不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，而其中過多的EPA還會抑制孩子體內AA的生成；(3)魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻類的優勢突出，DHA藻油是一種純植物性DHA原料，從人工培育的海洋微藻中提取，未經食物鏈傳遞，是目前世界上最純凈、最安全的DHA來源。尤其值得一提的是，DHA藻油的DHA濃度遠高于魚油提取物，且純度高(含量上，DHA藻油的DHA≥35g/100g，魚油DHA的含量是3.6-12.5g/100g)，穩定性強、不易被氧化，且無臭、無味，特別適合用于胎兒、嬰幼兒。來自美國NASA技術的Life’s?DHA(例如中糧福臨門DHA藻油)是通過美國FDA認證的，全球超過4000萬嬰幼兒安全食用，品質可以保證，所以，孕產婦和孩子宜首選藻類DHA制品。

現有技術中公開了許多發酵法生產DHA微藻油的工藝。如公開號為CN101168501A的發明專利中提到將發酵液先絮凝處理再進行固液分離，通過堿破壁后再將細胞機械破碎，然后對破碎的菌體采用有機溶劑萃取。該方法中對菌體先絮凝后破壁，存在以下不足：由于絮凝劑都是有機或無機高分子物質，將發酵液中的菌體聚集聯結形成粗大的絮狀團粒或團塊，且附著在菌體表層形成一層包覆物，導致后續不容易破壁，破壁不充分，從而造成油脂提取率偏低，且絮凝后再破壁需要再次固液分離，工藝繁瑣，同時破壞了菌體團粒狀態，只能采用溶劑濕法萃取，無法將菌體干燥進行干法萃取。

目前國內外的藻油DHA油脂生產工藝中，多數也采用濕法生產，即在采用物理或者化學或者生物手段使發酵液中菌體細胞壁破碎之后，再將此發酵液濃縮至一定濃度，采用有機溶劑(如正己烷或者乙醇)將細胞內油脂萃取出來。采用這種方法所得的油脂得率較高，而且也較適用于工業化生產，但是，對于設備要求較高，比如在單罐發酵液體積很大的情況下，則需要采用相應體積很大的萃取罐和大量有機溶劑。隨著各DHA生產廠家的技術水平不斷提升，發酵單罐產量的不斷擴大，因此采用濕法萃取所需要的萃取罐等配套設備和溶劑的消耗，能耗等，也越來越大。另外，濕法萃取中，由于發酵液中含有大量的水，膠體物質和蛋白質等，在有機溶劑存在下攪拌時，很容易造成整個體系的乳化，一旦乳化發生，要使含油脂的有機層與水層分離，就必須加入大量的乙醇破乳，或者加入大量的鹽破乳，而且破乳常常花費大量時間，這樣不僅增加控制難度，也大大增加生產成本，降低生產效率，難以實現連續化生產。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中的不足，提供一種干法制取DHA微藻油的方法，本發明提供的制取方法可減少有機溶劑的使用量，可有效減少乳化現象的發生，極大地節約了生產成本，提高生產效率。

本發明提供的干法制取DHA微藻油的方法，包括以下步驟：

a)將微藻發酵液進行破壁處理，得到破壁后的發酵液；

b)破壁后的發酵液用絮凝劑處理，使破壁后的菌絲體和油脂發生絮凝和聚集，經固液分離，得到分離后的固態物；

c)分離后的固態物，經過造粒、干燥、粉碎后，再用有機溶劑萃取或者物理壓榨提取，得到DHA微藻油。

本發明中，所述步驟b)中，用絮凝劑處理的條件：反應溫度為10～60℃，攪拌轉速為60～300rpm；PH為3.0～7.0。

絮凝處理的較優條件為：反應溫度為20～50℃，攪拌轉速為150～300rpm；PH為3.0～5.0。