[發(fā)明專利]制備高硒靈芝材料的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110402186.X
• 申請日: 2011-12-07
• 公開（公告）號: CN102511304A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 袁林喜;胡海濤
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州硒谷科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 蘇州創(chuàng)元專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 32103
• 代理人: 范晴

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及高硒材料的制備方法，具體是指一種獲取高有機硒靈芝材料的方法。

背景技術(shù)

硒是人和動物體內(nèi)必需的微量元素，是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多達(dá)23種功能蛋白的活性中心，具有以下功效：(1)清除體內(nèi)過氧化物、自由基，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能不受干擾與損害，延緩衰老；(2)加速致癌物質(zhì)的代謝，促進(jìn)DNA損傷修復(fù)，降低癌癥發(fā)病率；(3)拮抗體內(nèi)有毒物質(zhì)，降低其毒性，有效保護(hù)肝臟；(4)增強機體細(xì)胞免疫功能，提高機體免疫力。但是我國有約72％的人群處于缺硒狀態(tài)，日攝入硒的總量約為35μg，顯著低于世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的硒日攝入量50-200μg。因此，補充硒的有效攝入成為我國低硒地區(qū)和缺硒人群的迫在眉睫的問題。

有機硒的攝入相較于無機硒具有如下優(yōu)勢：1、有機硒遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于無機硒在人體內(nèi)的累積效應(yīng)，對人體的毒害效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于無機硒2、有機硒的人體消化吸收效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機硒，補硒的效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)強于無機硒；同時在相同的效果下，有機硒的補充并未明顯提高成本。

因此，有機硒逐漸取代無機硒成為低硒地區(qū)和缺硒人群補硒的首選。

靈芝因其具有繁殖時間短、生物量大、蛋白含量高等特點，同時具有傳統(tǒng)的保健功能，而且對硒具有一定的富集能力，對其進(jìn)行富硒研究和開發(fā)具有廣闊的應(yīng)用前景。但是，目前的專利主要集中在對靈芝的傳統(tǒng)保健功能的研究和開發(fā)，有限的硒營養(yǎng)強化工作也集中在固體培養(yǎng)、直接食用上，如：一種富硒段木靈芝孢子粉的培育方法(專利號200810109660)、有機硒靈芝孢子粉的生產(chǎn)方法(申請?zhí)?00910144893.6)，均具有有機硒含量不高、有機硒轉(zhuǎn)化率低下、有機硒形態(tài)不明等缺陷。有研究顯示，液體富硒深層發(fā)酵可以大幅提高靈芝的有機硒轉(zhuǎn)化率和有機硒含量，如：四種食用菌富硒能力的比較研究(尚德靜，王關(guān)林，1999，食用菌學(xué)報)表明，液體深層發(fā)酵條件下，靈芝的耐硒能力達(dá)到500μg/g，菌絲體有機硒含量達(dá)到8000μg/g(干重)，但是依然存在所獲得有機硒形態(tài)不明的缺陷，不利于后期產(chǎn)品的開發(fā)，而且靈芝的富硒能力還有提高的可能。目前，在中國的專利和科技文獻(xiàn)中，尚未開展任何將靈芝作為高硒載體、作為食品、保健品的添加劑的形式進(jìn)行開發(fā)的先例。本發(fā)明因此而來。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種獲取高有機硒靈芝材料的方法，為開發(fā)高效的補硒產(chǎn)品和保健品提供優(yōu)質(zhì)的材料。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種制備高硒靈芝材料的方法，其特征在于所述方法包括以下步驟：

(1)將靈芝菌種接入PDA綜合培養(yǎng)基中進(jìn)行試管菌種培養(yǎng)得到初始試管菌種；

(2)將硒源與PDA綜合培養(yǎng)基混合分別配制成梯度硒濃度的含硒培養(yǎng)基，對含硒培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，采用菌懸液接種方式將靈芝菌種接種到滅菌處理后的含硒培養(yǎng)基上按照硒濃度從低到高的順序按照常用的靈芝菌種培養(yǎng)方式逐一硒濃度進(jìn)行耐硒培養(yǎng)得到耐硒培養(yǎng)菌種；首次耐硒培養(yǎng)使用的菌懸液為初始試管菌種，以后耐硒培養(yǎng)采用的菌懸液為當(dāng)前硒濃度進(jìn)行耐硒培養(yǎng)得到的耐硒培養(yǎng)菌種，依次類推；當(dāng)靈芝菌種生長出現(xiàn)下列情形之一時：

i)菌株生長周期延長至前一硒濃度的耐硒培養(yǎng)基培養(yǎng)時的一倍以上；

ii)菌種生物量下降至前一硒濃度的耐硒培養(yǎng)基培養(yǎng)時的30％以下，甚至不生長；

iii)菌株明顯變色；

且相鄰批次耐硒培養(yǎng)基的硒濃度差值在預(yù)定閾值內(nèi)時，停止耐硒培養(yǎng)，并確定靈芝的最佳耐受硒濃度為前一批次耐硒培養(yǎng)基的硒濃度和高耐硒靈芝菌種；

(3)將步驟(2)中獲得的高耐硒靈芝菌種接入經(jīng)滅菌處理的含硒液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，所述含硒液體發(fā)酵培養(yǎng)基的硒含量為500-1500mg/L，培養(yǎng)條件為溫度為25～33℃，轉(zhuǎn)速為100～200轉(zhuǎn)/分的最優(yōu)化條件下，進(jìn)行靈芝液體富硒深層培養(yǎng)即得高硒靈芝材料。

優(yōu)選的，所述方法中當(dāng)靈芝菌種生長出現(xiàn)下列情形之一時：

i)菌株生長周期延長至前一硒濃度的耐硒培養(yǎng)基培養(yǎng)時的一倍以上；

ii)菌種生物量下降至前一硒濃度的耐硒培養(yǎng)基培養(yǎng)時的30％以下，甚至不生長；

iii)菌株明顯變色；

當(dāng)相鄰批次耐硒培養(yǎng)基的硒濃度差值大于預(yù)定閾值時，調(diào)整耐硒培養(yǎng)基的硒濃度，使耐硒培養(yǎng)基的硒濃度大于前一批次耐硒培養(yǎng)基的硒濃度，且耐硒培養(yǎng)基的硒濃度小于當(dāng)前批次耐硒培養(yǎng)基的硒濃度，然后以調(diào)整硒濃度后的耐硒培養(yǎng)基按照步驟(2)的方法繼續(xù)進(jìn)行耐硒培養(yǎng)。