[發明專利]蕨粉粉條的加工方法無效
| 申請號： | 201110401923.4 | 申請日： | 2011-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN102415537A | 公開（公告）日： | 2012-04-18 |
| 發明（設計）人： | 王慶森 | 申請（專利權）人： | 王慶森 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409900 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粉條 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.蕨粉粉條的加工方法，包括組分和加工流程，其特征在于其組分為：蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸鈉，各組分的重量配比是：
2.根據權利要求1所述的蕨粉粉條的加工方法，所述的加工流程為：
(1)、預備材料：按照組分材料預備蕨粉1900-2100份、玉米粉360-400份、水560-620份、菜油8-10份、海藻酸鈉4-5份。
(2)、打芡：從蕨粉中取15-17份，用冷水濕透，再用沸水攪拌，打成膏漿。
(3)、和混：將所有材料投入攪拌機混合，用冷水攪拌，充分拌勻。
(4)、成型：將拌勻后的材料投入成型機擠絲成型出粉條，然后攤晾、開條、烘干，最后包裝入庫。
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