[發明專利]一種提取紅豆色素的方法

無效

• 申請號: 201110400932.1
• 申請日: 2011-12-06
• 公開（公告）號: CN103146222A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發明（設計）人: 趙艷姝
• 申請（專利權）人: 趙艷姝
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種提取紅豆色素的方法，屬于提取工藝技術領域。

背景技術

現有的紅豆食用在提取工藝，醇溶蛋白析出過多，影響了色素的質量，提取率低，工藝復雜，成本較高，且時間較長，造成資源浪費，是一種不適宜長期采用的提取方法。本發明提供一種提高提取紅豆色素質量和產量的方法，成本低廉，工藝簡單，屬于無污染型工藝過程，適宜廣泛推廣采用。

發明內容

本發明的目的是為了提供一種可以高效提取紅豆色素的方法，彌補目前工藝存在的不足。

本發明的技術方案：一種提取紅豆色素的方法，按以下步驟：

1)取顆粒飽滿的紅豆、充分干燥至含水率在3-5％之間；

2)將干燥后的紅豆，放入粉碎機中粉碎，得到超細的紅豆粉；

3)向紅豆粉中加入濃度為50-60％的乙醇溶液中，重量比為1∶2，浸泡15-20分鐘；

4)加入重量比為1∶2的Nacl，作為催化劑，攪拌均勻，進行常溫下催化，時間為0.5-1小時；

5)進行固液分離，將固體的殘渣過濾除去，得到催化后的溶液；

6)對過濾后的溶液進行蒸餾法萃取，溫度80-90℃，回收蒸餾后的液體，得到含有紅豆使用色素含量90-95％濃度的液體。

本發明優點是：本發明的提取方法，節約能源，可以充分保留紅豆的營養成分，提取率高、純度高，工藝簡單，成本低廉，適宜推廣采用。

下面結合實施例，具體說明本發明的制備方法。

實施例

一種提取紅豆色素的方法，按以下步驟：

1)取顆粒飽滿的紅豆、充分干燥至含水率在5％；

2)將干燥后的紅豆，放入粉碎機中粉碎，得到超細的紅豆粉；

3)向黃豆粉中加入濃度為60％的乙醇溶液中，重量比為1∶2，浸泡20分鐘；

4)加入重量比為1∶2的Nacl，作為催化劑，攪拌均勻，進行常溫下催化，時間為1小時；

5)進行固液分離，將固體的殘渣過濾除去，得到催化后的溶液；

6)對過濾后的溶液進行蒸餾法萃取，溫度85℃，回收蒸餾后的液體，得到含有紅豆使用色素含量90-95％濃度的液體。