[發明專利]一種蘋果醬罐頭的制作方法

無效

• 申請號: 201110394573.3
• 申請日: 2011-12-02
• 公開（公告）號: CN103125790A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 宋欣華
• 申請（專利權）人: 宋欣華
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

??本發明背景技術。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素，性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效，中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

本發明的目的是這樣實現的是將無損傷的蘋果洗凈、去皮、去核(用不銹鋼刀)，用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)，把蘋果泥和水放入鍋中(以不銹鋼鍋為宜，搪瓷、鋁鍋也可以，切忌用鐵鍋)。用旺火煮沸，煮至10分鐘后，加入白糖和檸檬酸，再改用小火煮。注意一定要經常攪拌，以免糊鍋。待小火煮15分鐘左右后，將明膠用少許水加熱，待其充分溶解后，放入鍋中，并大力攪拌。見鍋中液體變稠及氣泡增大，即可關火，并加入香精，攪拌均勻。將蘋果醬倒入干凈容器內，加蓋兒，置于通風處存放。也可在果醬表面灑上一層白糖，以延長存放時間。