[發(fā)明專(zhuān)利]一種黃桃罐頭的制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110394571.4
• 申請(qǐng)日: 2011-12-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103125585A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋欣華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 宋欣華
• 主分類(lèi)號(hào): A23B7/08
• 分類(lèi)號(hào): A23B7/08;A23B7/005
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

?本發(fā)明背景技術(shù)。黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之桃。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的是由選用成熟黃桃，剔除機(jī)械損傷果、腐爛果和殘次果。用清水洗凈表皮污物，倒入90－95℃、4％－6％的燒堿溶液中浸泡30－60秒鐘，取出用清水沖洗，反復(fù)搓擦，去皮。再將黃桃倒入0．3％的鹽酸溶液中，中和2－3分鐘，沿縫合線用刀對(duì)切，挖去果核，在90－100℃的熱水中預(yù)煮4－8分鐘，以煮透為度，煮后急冷卻。用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤，并選用質(zhì)金黃的桃塊罐。每罐裝果肉330克，25％的糖180克。排氣后封罐，在沸水中煮20分鐘殺菌，殺菌后用冷水冷卻至35－40℃，放在20℃左右的倉(cāng)庫(kù)中貯存7天即可。