[發明專利]一種黃桃罐頭的制作方法無效
| 申請號： | 201110394571.4 | 申請日： | 2011-12-02 |
| 公開（公告）號： | CN103125585A | 公開（公告）日： | 2013-06-05 |
| 發明（設計）人： | 宋欣華 | 申請（專利權）人： | 宋欣華 |
| 主分類號： | A23B7/08 | 分類號： | A23B7/08;A23B7/005 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 256400 山東省淄博*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 罐頭 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃桃罐頭制作方法，其特征是選用成熟黃桃，剔除機械損傷果、腐爛果和殘次果。
2.用清水洗凈表皮污物，倒入90－95℃、4％－6％的燒堿溶液中浸泡30－60秒鐘，取出用清水沖洗，反復搓擦，去皮。
3.再將黃桃倒入0．3％的鹽酸溶液中，中和2－3分鐘，沿縫合線用刀對切，挖去果核，在90－100℃的熱水中預煮4－8分鐘，以煮透為度，煮后急冷卻。
4.用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤，并選用質金黃的桃塊罐。
5.每罐裝果肉330克，25％的糖180克。
6.排氣后封罐，在沸水中煮20分鐘殺菌，殺菌后用冷水冷卻至35－40℃，放在20℃左右的倉庫中貯存7天即可。
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