[發(fā)明專利]添加有白藜蘆醇的飲品無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110393937.6 | 申請日： | 2011-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN103126036A | 公開（公告）日： | 2013-06-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 馮武文;蔡洪亮 | 申請（專利權(quán)）人： | 馮武文;蔡洪亮 |
| 主分類號： | A23L2/52 | 分類號： | A23L2/52;A23L1/30;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京同立鈞成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11205 | 代理人： | 劉芳 |
| 地址： | 100029 北京市朝陽區(qū)*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 添加 藜蘆 飲品 | ||
1.一種添加有白藜蘆醇的軟飲料，所述軟飲料組成中含有白藜蘆醇及符合添加標準的穩(wěn)定劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟飲料，其包括含乳飲料、果蔬飲料或植物蛋白飲料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的軟飲料，所述軟飲料為具有流動性的即時飲品，且以所述飲品的總質(zhì)量為基準，其中添加有0.01％-0.02％的白藜蘆醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的軟飲料，其中，所述軟飲料為發(fā)酵乳飲、果汁飲料、植物蛋白飲品或飲用水。
5.制備權(quán)利要求1-4任一項所述添加有白藜蘆醇的軟飲料的方法，該方法包括向所述軟飲料的基料中加入白藜蘆醇的過程。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述軟飲料為發(fā)酵乳飲，所述制備方法包括向發(fā)酵乳中添加穩(wěn)定劑和白藜蘆醇的過程以及將混合物料進行均質(zhì)使白藜蘆醇被分散的過程，所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉或黃原膠。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述軟飲料為果汁飲料，所述制備方法包括：將水果原料破碎取汁，經(jīng)調(diào)配糖度后加入穩(wěn)定劑和白藜蘆醇，殺菌制成所述添加有白藜蘆醇的果汁飲料。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中，所述水果原料為葡萄，調(diào)配糖度控制在8％-16％，所述穩(wěn)定劑為β-環(huán)糊精和分子蒸餾單甘脂。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的方法，其中，所述軟飲料為葡萄汁，所述對水果原料破碎取汁的方法為將破碎的葡萄加熱至不超過60℃，維持5-15分鐘，榨汁的同時提取葡萄色素成分。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述軟飲料為添加有白藜蘆醇的飲用水，其中還含有調(diào)味劑，且白藜蘆醇粉碎至200目加入。
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