[發明專利]一種利用復合酶生產活性東北林蛙膠原蛋白低聚肽的方法

有效

• 申請號: 201110391766.3
• 申請日: 2011-12-01
• 公開（公告）號: CN102492760A
• 公開（公告）日: 2012-06-13
• 發明（設計）人: 孫智謀;王海波;周旭;戚譯天
• 申請（專利權）人: 吉林省工致科技開發有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 長春菁華專利商標代理事務所 22210
• 代理人: 南小平

1.一種利用復合酶生產活性東北林蛙膠原蛋白低聚肽的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：

第一步，將干的東北林蛙浸灰、軟化，8小時后，水洗至中性；

第二步，向第一步水洗后的東北林蛙中加入復合酶，其加入量為第一步所述干的東北林蛙重量的1％～5％，調節酶解溶液的PH值為5.5～8.5，酶解溶液的溫度為55℃～65℃，酶解2～3小時后，加熱至85℃，滅活20分鐘；

第三步，向第二步滅活后的溶液中加入重量為第一步所述干的東北林蛙重量的3％～5％的活性炭脫色，再經過超濾膜精制、濃縮，真空冷凍干燥，進而得到小分子活性林蛙膠原蛋白低聚肽。

2.如權利要求1所述的一種利用復合酶生產活性東北林蛙膠原蛋白低聚肽的方法，其特征在于，第二步所述的復合酶為木瓜蛋白酶和動物蛋白水解酶，按照質量比木瓜蛋白酶∶動物蛋白水解酶為1.5∶1進行復配而成。

3.如權利要求2所述的一種利用復合酶生產活性東北林蛙膠原蛋白低聚肽的方法，其特征在于，所述動物蛋白水解酶為堿性蛋白水解酶或胃蛋白水解酶。

4.如權利要求1所述的一種利用復合酶生產活性東北林蛙膠原蛋白低聚肽的方法，其特征在于，第二步所述的酶解溶液的PH值為6.8～7.2，酶解溶液的溫度為60℃～65℃。