[發(fā)明專利]復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑及其用途有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110391644.4 | 申請日： | 2011-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN102406101A | 公開（公告）日： | 2012-04-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張英;吳曉琴;金成;奚君陽;李棟 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江大學(xué) |
| 主分類號： | A23L1/015 | 分類號： | A23L1/015;A23L3/3526 |
| 代理公司： | 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 復(fù)合型 丙烯酰胺 抑制劑 及其 用途 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑，其特征是由以下重量含量的成分組成：1～99％的竹葉抗氧化物，其余為甘氨酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑，其特征是：竹葉抗氧化物的重量含量為40～60％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑，其特征是：竹葉抗氧化物的重量含量為50％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的復(fù)合型丙烯酰胺抑制劑的用途，其特征是：在富含淀粉的熱加工食品中作為丙烯酰胺抑制劑。
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