[發(fā)明專利]一種食用菌風味豆腐的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110376655.5 | 申請日： | 2011-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN102422899A | 公開（公告）日： | 2012-04-25 |
| 發(fā)明（設計）人： | 魏雪生;張志軍;陳曉明;李淑芳;周永斌;李鳳美;羅瑩;劉連強;張崇雪 | 申請（專利權）人： | 天津市林業(yè)果樹研究所 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300192 天津市*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食用菌 風味 豆腐 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種食用菌風味豆腐的制作方法，其特征在于原料為大豆和食用菌粉，在將食用菌烘干，粉碎后與大豆按比例混合，經(jīng)加工得到食用菌風味豆腐。
2.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于：在制備豆腐的生產(chǎn)過程中加入食用菌干粉。
3.根據(jù)權利要求2所述的制作方法，其特征在于：將預先處理好的食用菌干粉與大豆按重量1∶1.5～1∶3比例混合均勻。
4.根據(jù)權利要求3所述的制作方法，其特征在于：食用菌干粉制作方法為將食用菌曬干，粉碎機粉碎。
5.根據(jù)權利要求3所述的制作方法，其特征在于：食用菌品種可以為金針菇、白靈菇、杏鮑菇、平菇、秀珍菇、香菇、雙孢菇。?
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