[發(fā)明專(zhuān)利]肉大腸的制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110373791.9
• 申請(qǐng)日: 2011-11-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103125954A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋其祥
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/312
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/312;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/311
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種肉大腸的制作方法。

背景技術(shù)????豬大腸是豬的內(nèi)臟，豬大腸的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是一般的大腸有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的大腸都被丟掉了，沒(méi)有很好的利用起來(lái)。

發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種肉大腸的制作方法，它能有效的解決一般的大腸都被丟掉了，沒(méi)有很好的利用起來(lái)的缺點(diǎn)。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：肉大腸的制作方法，將2公斤豬大腸放入盆子中，然后加入200克餐具洗潔精將大腸清洗干凈，然后將大腸倒入鍋中，加入6公斤水后加溫?zé)_(kāi)后煮5分鐘，然后將大腸從鍋中撈起來(lái)放入篩子中；用水將10公斤豬肉清洗一遍，然后用刀切成片后裝入盆子中，將100克食鹽、20克花椒粉、10克辣椒粉、200克味精、10克醬油倒入盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆颍挥檬謱⒑秃玫呢i肉裝入豬大腸中，然后用麻繩將大腸的兩端拴緊，放入鍋中煮30分鐘，然后用夾子夾起來(lái)放到菜板上晾冷，用菜刀切成片后即可食用。

肉大腸的制作方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤紅潤(rùn)、松軟爽口的特點(diǎn)。

具體實(shí)施方式???

原料配方：

豬大腸2公斤、豬肉10公斤、食鹽100克、花椒粉20克、辣椒粉10克、味精200克、醬油10克。

制作方法：

將2公斤豬大腸放入盆子中，然后加入200克餐具洗潔精將大腸清洗干凈，然后將大腸倒入鍋中，加入6公斤水后加溫?zé)_(kāi)后煮5分鐘，然后將大腸從鍋中撈起來(lái)放入篩子中。

用水將10公斤豬肉清洗一遍，然后用刀切成片后裝入盆子中，將100克食鹽、20克花椒粉、10克辣椒粉、200克味精、10克醬油倒入盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/b>

用手將和好的豬肉裝入豬大腸中，然后用麻繩將大腸的兩端拴緊，放入鍋中煮30分鐘，然后用夾子夾起來(lái)放到菜板上晾冷，用菜刀切成片后即可食用。