[發明專利]肉大腸的制作方法

無效

• 申請號: 201110373791.9
• 申請日: 2011-11-22
• 公開（公告）號: CN103125954A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/311
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種肉大腸的制作方法。

背景技術????豬大腸是豬的內臟，豬大腸的營養比較豐富，但是一般的大腸有這樣的缺點，就是一般的大腸都被丟掉了，沒有很好的利用起來。

發明內容????本發明的目的是要提供一種肉大腸的制作方法，它能有效的解決一般的大腸都被丟掉了，沒有很好的利用起來的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：肉大腸的制作方法，將2公斤豬大腸放入盆子中，然后加入200克餐具洗潔精將大腸清洗干凈，然后將大腸倒入鍋中，加入6公斤水后加溫燒開后煮5分鐘，然后將大腸從鍋中撈起來放入篩子中；用水將10公斤豬肉清洗一遍，然后用刀切成片后裝入盆子中，將100克食鹽、20克花椒粉、10克辣椒粉、200克味精、10克醬油倒入盆子中，然后用手攪拌均勻；用手將和好的豬肉裝入豬大腸中，然后用麻繩將大腸的兩端拴緊，放入鍋中煮30分鐘，然后用夾子夾起來放到菜板上晾冷，用菜刀切成片后即可食用。

肉大腸的制作方法，該產品具有營養豐富、色澤紅潤、松軟爽口的特點。

具體實施方式???

原料配方：

豬大腸2公斤、豬肉10公斤、食鹽100克、花椒粉20克、辣椒粉10克、味精200克、醬油10克。

制作方法：

將2公斤豬大腸放入盆子中，然后加入200克餐具洗潔精將大腸清洗干凈，然后將大腸倒入鍋中，加入6公斤水后加溫燒開后煮5分鐘，然后將大腸從鍋中撈起來放入篩子中。

用水將10公斤豬肉清洗一遍，然后用刀切成片后裝入盆子中，將100克食鹽、20克花椒粉、10克辣椒粉、200克味精、10克醬油倒入盆子中，然后用手攪拌均勻。

用手將和好的豬肉裝入豬大腸中，然后用麻繩將大腸的兩端拴緊，放入鍋中煮30分鐘，然后用夾子夾起來放到菜板上晾冷，用菜刀切成片后即可食用。